Sajtos krumplilepény: Csak 3 hozzávaló, és finomabb, mint a tócsni!
Sokan keresik az egyszerű, de laktató vacsorák titkát. Ez a sajtos krumplilepény pontosan ilyen: nem kell hozzá liszt, nem kell vele órákig bajlódni, mégis mindenki imádni fogja.
Bár elsőre a tócsnira emlékeztethet, az íze és az állaga a főtt krumpli miatt sokkal lágyabb és selymesebb. Mutatom a receptet, amit Andrea Arany-Szabó ajánlásával hoztam el nektek!
Hozzávalók:
- 4 darab közepes burgonya (főzni való típus)
- 3 darab egész tojás
- 2 nagy marék reszelt sajt (a trappista tökéletes, de füstölttel is isteni)
- Ízlés szerint: egy csipet só és bors (opcionális)
- A sütéshez: kevés étolaj
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A burgonya előkészítése
A krumplit héjában vagy pucolva, kockákra vágva főzzük puhára enyhén sós vízben. Ha kész, szűrjük le, és hagyjuk annyira kihűlni, hogy dolgozni tudjunk vele.
2. Az „arany tészta” összeállítása
A főtt krumplit egy tálban törjük össze (nem kell teljesen pépesre, maradhatnak benne apró darabok), majd adjuk hozzá a három nyers tojást és a reszelt sajtot. Andrea tippje szerint egy kevés sót is érdemes ilyenkor belekeverni, hogy kihozza az ízeket. Alaposan gyúrjuk össze a masszát.
3. Sütés a tűzhelyen
Egy serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat. Formázzunk kisebb lepényeket a masszából (vagy adagoljuk kanállal), és közepes lángon süssük mindkét oldalukat aranybarnára. Ne siettessük: akkor az igazi, ha a sajt szépen megpirul a külsején!
💡 Profi Tipp a Receptbázistól:
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, keverj a masszába egy kevés apróra vágott friss snidlinget vagy medvehagymát. Tálaláskor egy kevés fokhagymás tejföllel meglocsolva az igazi!
“Ez a lepény nemcsak önálló ételként, hanem a ropogós rántott húsunk mellé köretként is kiváló!”