Sütőben sült fasírt: Sokkal egyszerűbb, tisztább és fenségesebb így!
A sütőben sült fasírt nagy előnye, hogy nem kell mellette állni és folyamatosan forgatni, ráadásul nem szívja meg magát felesleges olajjal sem. Kívül gyönyörűen megpirul, belül pedig csodásan szaftos és puha marad – egyáltalán nem kell attól tartani, hogy kiszáradna. Tökéletes választás a hagyományos olajban sütés kiváltására!
Hozzávalók
- 1 kg friss darált sertéshús (például combból)
- 3 db szikkadt zsemle (vízben áztatva, jól kicsavarva)
- 3 db tojás
- 1 db közepes vöröshagyma (reszelve)
- 4 gerezd fokhagyma (reszelve)
- Só, őrölt pirospaprika és őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- Zsemlemorzsa (csak opcionálisan, ha nagyobb gombócokat készítünk)
- Kevés étolaj (a teteje lefújásához/meglocsolásához)
Elkészítés
- A massza összeállítása: Egy tálban szétnyomkodjuk a darált húst. Hozzáadjuk a fűszereket (sót, borsot, pirospaprikát), a reszelt vöröshagymát és fokhagymát, majd átkeverjük. Ezután hozzáadjuk a jól kicsavarva rámorzsolt áztatott zsemléket, végül beleütjük a tojásokat is, és egynemű masszává gyúrjuk.
- Formázás: Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket (például 4×5 darabot), majd tenyérrel egy picit lapítunk rajta.
- Sütés előkészületei: A fasírtok tetejét egyenletesen lefújjuk vagy meglocsoljuk egy kevés étolajjal.
- Sütés: Forró sütőbe toljuk, és kb. 190 °C-on (légkeveréssel) jó fél óra alatt készre sütjük, amíg eléri a szép, aranybarna, kérges sült színt.
Jó étvágyat hozzá!