Serpenyős Pizza Sütő Nélkül (Fácil y Rápida)

Nincs szükség sütőre ehhez a fantasztikus, gyors és ropogós serpenyős pizzához! Mennyei paradicsomszósszal, olvadó sajttal és ínycsiklandó feltétekkel pillanatok alatt elkészíthető.

Hozzávalók

A tésztához:

• 2 csésze búzafinomliszt
• 1 teáskanál szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál só
• ¾ csésze langyos víz (körülbelül)
• 1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj

A szószhoz:

• ½ csésze paradicsompüré vagy pizza szósz
• 1 gerezd fokhagyma (felaprítva)
• ½ teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• Só (ízlés szerint)
• Bors (ízlés szerint)
• 1 teáskanál olaj

A feltéthez:

• 200 g reszelt mozzarella sajt
• 100 g apró kockákra vágott sonka
• ½ db csíkokra vágott paprika
• ¼ db vékony csíkokra vágott vöröshagyma
• Olívabogyó (ízlés szerint)
• Oregánó (ízlés szerint)
• Egy pici olívaolaj (opcionális)

Elkészítés lépésről lépésre

1. Az élesztő aktiválása:
   • Öntsd a langyos vizet egy edénybe, add hozzá a szárított élesztőt és a cukrot, keverd össze enyhén, majd hagyd pihenni 5–10 percig, amíg a felszínén enyhe hab nem képződik.
2. A tészta elkészítése:
   • Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval.
   • Add hozzá fokozatosan az élesztős keveréket és az olajat.
   • Keverd addig, amíg tésztává nem áll össze.
3. Dagasztás:
   • Borítsd ki a tésztát egy tiszta felületre, és gyúrd nagyjából 8 percig, amíg sima, rugalmas és egynemű nem lesz. (Ha túl száraz, adj hozzá egy pici langyos vizet; ha túl ragadós, egy kevés lisztet).
4. Kelesztés:
   • Formázz golyót a tésztából, és tedd vissza a tálba.
   • Takard le egy tiszta konyharuhával vagy fóliával, és hagyd pihenni 45–60 percig, amíg a mérete jelentősen megnő.
5. A szósz elkészítése:
   • Forrósíts fel egy teáskanál olajat egy kis serpenyőben.
   • Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd meg enyhén (vigyázz, meg ne égjen).
   • Keverd hozzá a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot, valamint ízlés szerint a sót és a borsot.
   • Főzd alacsony lángon kb. 5 percig, majd tedd félre.
6. A pizza formázása:
   • Amikor a tészta megkelt, finoman nyomkodd ki belőle a felesleges levegőt.
   • Nyújtsd ki a kezeddel vagy egy sodrófával a serpenyő méretének megfelelő kör alakúra, úgy hogy a közepe kicsit vékonyabb, a szélei pedig kissé vastagabbak maradjanak.
7. Az első oldal sütése:
   • Melegíts fel egy 26–28 cm-es tapadásmentes serpenyőt alacsony-közepes lángon.
   • Helyezd bele a tésztát, és süsd 3–5 percig, amíg az alja enyhén megpirul, a teteje pedig elkezd száradni.
8. Megfordítás és feltétek hozzáadása:
   • Óvatosan fordítsd meg a tésztát, és azonnal vedd le a lángot a minimumra.
   • Kend meg a megsült felületet a paradicsomszósszal.
   • Halmozd rá a reszelt mozzarellát, a sonkát, a paprikát, a hagymát és az olívabogyót, majd szórd meg egy kevés oregánóval.
9. Lefedés és készre sütés:
   • Fedd le a serpenyőt, és süsd nagyon alacsony lángon 8–12 percig, amíg az alja teljesen átsül és a sajt teljesen megolvad. (Ha ropogósabb alapot szeretnél, az utolsó 1–2 percre vedd le a fedőt).
10. Tálalás:
    • Vedd le a tűzről, és pihentesd a pizzát kb. 2 percig.
    • Csepegtetheted rá egy kis olívaolajjal vagy szórhatsz rá még egy kis oregánót. Szeleteld fel és tálald azonnal!

💡 HASZNOS TIPPEK:

• Miután rákerült a sajt és a feltét, mindig tartsd nagyon alacsonyen a lángot, így elkerülheted, hogy az alja megégjen, mielőtt a sajt elolvadna.
• A feltéteket bátran variálhatod: készítheted pepperoni, gomba, csirkehús, szalámi, szalámi vagy akár ananász felhasználásával is!