Különleges Eperkrém Lépésről Lépésre (Crema Especial para Fresas)
Ismerd meg ezt a hihetetlenül krémes, selymes és fenséges öntetet, amely tökéletes választás a friss eper mellé! Pillanatok alatt elkészíthető, mennyei házias desszert.
Hozzávalók
- 1 doboz sűrített tej (leche condensada)
- ½ doboz párolt tej / cukrozatlan sűrített tej (leche evaporada)
- ½ doboz könnyű tejszín vagy tejföljellegű krém (media crema)
- ½ csésze habtejszín, jól lehűtve
- 1 tömb krémsajt (kb. 190 g)
- 1 teáskanál vanília kivonat
A tálaláshoz: Friss eper ízlés szerint.
Elkészítés lépésről lépésre
- A krémsajt előkészítése:
- Hagyd a krémsajtot néhány percig szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljon, így könnyebb lesz csomómentesen eldolgozni.
- A tejszínes alap felverése:
- Egy tálban keverd össze a media cremat, a párolt tejet és a habtejszínt.
- Körülbelül 2 percig verd, amíg egynemű, enyhén krémes alapot nem kapsz.
- A sűrített tej hozzáadása:
- Lassan, folyamatos keverés mellett add hozzá a sűrített tejet is, és verd további 1 percig.
- A krémsajt és a vanília belekeverése:
- Add hozzá a puha krémsajtot kis adagokban a vaníliával együtt. Keverd addig, amíg teljesen sima, sűrű és csomómentes krémet nem kapsz.
- Hűtés:
- Tedd a krémet a hűtőbe 30–60 percre tálalás előtt, hogy még tartalmasabb és sűrűbb állagot kapjon.
- Tálalás:
- Mosd meg és szeleteld fel az epret, oszd el poharakban vagy kehelyben, majd halmozz rá bőséges adagot a hűsös, krémes öntetből.
💡 TIPP: A még sűrűbb textúra érdekében használd az összes hozzávalót jó hűtőhidegen, és ügyelj arra, hogy a krémsajt hozzáadása után már ne verd túl a krémet!