Mákosguba Palacsinta Vaníliasodóval
Képzeld el a klasszikus mákos guba és a puha palacsinta tökéletes találkozását, nyakon öntve egy mennyei, gazdag vaníliás sodóval! Ez a kreatív és fenséges desszert garantáltan a család kedvence lesz.
Hozzávalók
A palacsintatésztához:
- 200 g búzafinomliszt
- 100 g darált mák
- 50 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- Csipet só
- 2 db tojás
- 5,5 dl tej
- Kevés szénsavas víz (a tökéletes könnyedségért)
- 0,5 dl étolaj (plusz a sütéshez)
A vaníliás sodóhoz:
- 0,5 l tej
- 2 db tojássárgája
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliakivonat)
- 1 evőkanál liszt
- 5 dkg vaj
Elkészítés lépésről lépésről
- A palacsintatészta elkészítése:
- Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a darált mákot, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
- Add hozzá a tojásokat, a tejet, az étolajat és egy kevés szénsavas vizet, majd keverd simára, csomómentesre.
- Hagyd a tésztát pihenni körülbelül 30–60 percig a hűtőben, majd a szokásos módon süsd ki a palacsintákat egy kevés olajon.
- A vaníliás sodó elkészítése:
- A tojássárgákat keverd simára a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és egy kevés hideg tejjel.
- A maradék tejet forrald fel, majd lassan, folyamatosan keverve add hozzá a tojásos keveréket.
- Főzd alacsony lángon sűrűsödésig, majd vedd le a tűzről, és keverd bele a vajat, amíg teljesen el nem olvad benne.
- Tálalás:
- Tekerd fel a mákos palacsintákat, halmozd őket tányérokra, és bőségesen öntsd le a meleg, selymes vaníliás sodóval.
💡 TIPP: Ha még extrább élményre vágysz, rétegezheted is a palacsintákat a sodóval egy tálban, akár egy hagyományos mákos gubát – így még szaftosabb lesz!