Coca-Cola szelet főzött krémmel: A különleges édesség, aminek senki nem tud ellenállni
annak sütemények, amik már a nevükkel felkeltik az érdeklődést, és a Coca-Cola szelet pontosan ilyen. De ne tévesszen meg a név: ez nem egy „mű” ízű édesség, hanem egy rendkívül elegáns, krémes desszert. A titka a puha kakaós piskóta, a selymes, főzött vaníliakrém és a tetején lévő, különleges kólás-csokis pudingréteg találkozásában rejlik. Ha valami igazán mutatósat és egyedit szeretnél villantani a vendégeknek, ez a recept lesz a befutó!
Hozzávalók:
A kakaós tésztához:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál porcukor
- 4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 dl étolaj
- 1 csomag sütőpor
A selymes főzött krémhez:
- 400 ml tej
- 60 g liszt
- 200 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 200 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A különleges kólás mázhoz:
- 6 dl Coca-Cola
- 1 csomag csokoládés pudingpor (főzős)
- 3-4 evőkanál cukor
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A piskóta kisütése
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Végül a keményre vert tojásfehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A vaníliakrém elkészítése
A tejet a liszttel és a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Miközben a főzött alap hűl, a vajat a porcukorral habosra keverjük. Ha a tejes krém már hideg, a két masszát alaposan összedolgozzuk. Ezt a fehér krémet egyenletesen elsimítjuk a kihűlt piskóta tetején.
3. A kólás réteg (a süti koronája)
A Coca-Colát, a csokoládés pudingport és a cukrot egy lábasba öntjük, és folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Pár percig hagyjuk hűlni (de ne várjuk meg, amíg megköt!), majd óvatosan a vaníliás réteg tetejére öntjük és elsimítjuk.
4. Pihentetés
A süteményt tegyük hűtőbe legalább 3-4 órára (vagy akár egy egész éjszakára), hogy a rétegek összeérjenek és a máz szépen megdermedjen.