Francia csoda: ropogós tészta krémes vaníliás töltelékkel!

Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a receptet.

Bevezetés:
Vannak desszertek, amelyek egyszerűen ellenállhatatlanok – és ez is egy közülük. A könnyű, aranyló leveles tészta és a bársonyos vaníliakrém kombinációja egy klasszikus, amely bármilyen alkalomra illik. Akár valami különlegeset készítesz a vendégeknek, akár csak megédesítenéd a napodat, ez a recept egyszerűségével és ízével elkápráztat. És a legjobb az egészben? Mindezt otthon is elkészítheted anélkül, hogy előre elkészített édességekhez kellene nyúlnod egy pékségben.

1 csomag kész leveles tészta (hűtve tárolandó, nem fagyasztott)

1 tojás (a megkenéshez)

Receptkönyv

porcukor a szóráshoz

A vaníliakrémhez:

500 ml tej

Főzőtanfolyam

3 tojássárgája

60 g cukor

30 g búzaliszt (vagy kukoricakeményítő a gluténmentes változathoz)

1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál természetes vaníliakivonat

25 g vaj

Francia desszertek

Elkészítési módszer:

A tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Nyújtsd ki a leveles tésztát, és vágd téglalapokra (pl. 8-10 cm). Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

Kend meg a tetejüket tojással, szurkáld meg villával, és süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna és jól megkel. Tedd félre hűlni.

A krém elkészítése: Egy lábasban forraljuk fel a tejet a feldarabolt vaníliarúddal (vagy kivonattal). Egy külön tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz, majd adjuk hozzá a lisztet.

Amint a tej forrni kezd, lassan öntsük a tojássárgájához, folyamatos keverés mellett. Ezután tegyük vissza a keveréket a fazékba, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik (kb. 3-5 percig).

Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, és keverd jól össze. Tedd félre hűlni, a krém tetejét pedig takard le folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg…

A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!

Forrás: