Ha unod a rántott húst, ezt süsd meg: 30 perc alatt készen is van a búbos karaj
Sokkal finomabb mint a rántotthús.
Ez a búbos karaj igazi hétköznapi kedvenc nálunk: szaftos és ízes. Petrezselymes krumplival tálalva egyszerű, mégis ünnepibb hatású fogás, amit a család mindig türelmetlenül vár.
Ha unod a rántott húst, ezt próbáld ki: 30 perc alatt készen is van a búbos karaj
Ezt az ételt először csak azért készítettem, mert szerettem volna egy laktató vacsorát, ami nem az unalmas rántott karaj. Aztán rájöttem: a búbos karaj nem csak finom, hanem igazi „házi vendégváró”, mert minden falat egy kicsit más ízű.
Ha a család egyre inkább unja a szokásos sült vagy rántott karajt, ez a vacsora tuti visszahozza a lelkesedést!
Hozzávalók
- karaj szeletek
- só ízlés szerint
- kevés olaj a pároláshoz
- majonéz
- mustár
- lilahagyma
- csemege uborka
- kolbász (karikázva)
- sonka
- tejföl
- reszelt sajt
Körethez
- főtt burgonya
- friss petrezselyem
- só, vaj vagy kevés olaj
Elkészítés
A karaj szeleteket óvatosan kiklopfolom, majd sózom, hogy egyenletes ízt kapjanak. A tepsiben kevés olajat melegítek, és a húst rövid ideig elősütöm, hogy kissé megpuhuljon és szaftos maradjon.
Amikor a húst kivettem a sütőből, jön a „buborékos” rész: minden szeletre vékonyan kenek majonézt és mustárt. Ezek nemcsak ízesítenek, hanem sütés közben szaftosabbá is teszik a karajt.
A tetejére lilahagymát, csemege uborkát, kolbászkarikákat és apróra vágott sonkát teszek. Erre jön egy kanál tejföl, majd jó bőséggel reszelt sajt, amitől sütés után gyönyörű aranybarna és illatos lesz.
A búbos karajt kb. 30 percig sütöm 180 °C-on, amíg a sajt szépen megolvad és enyhén megpirul.
Közben elkészítem a petrezselymes burgonyát: a főtt krumplit egy kevés vajjal vagy olajjal összeforgatom, sózom, és friss petrezselyemmel megszórom – ez a legegyszerűbb, de legfinomabb köret hozzá.
Ez is érdekelhet:
Forrás: