Húsvéti Sós “Tépős” Koszorú – A Locsolók Kedvence
Ez a kalács nem szeletelhető, hanem téphető. Képzelj el egy puha, vajas tésztát, ami tele van fokhagymás reszelt sajttal, és koszorú alakban van megsütve. A vendégek egyszerűen letépnek egy-egy darabot.
🛒 Hozzávalók az “Extra Eléréshez”
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 tasak (7g) porélesztő
- 2,5 dl langyos tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 8 dkg olvasztott vaj
- 1 db tojás
A fokhagymás-sajtos töltelékhez:
- 15 dkg nagyon puha vaj
- 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem, apróra vágva
- 20 dkg reszelt sajt (fele cheddar, fele mozzarella a nyúláshoz)
- 1 csipet só és bors
🔥 A “Húzó” Technika – Így Készül a Látvány
- Tészta: Dagaszd be a tésztát a szokásos módon, és keleszd a duplájára (kb. 1 óra).
- Töltelék: Keverd össze a puha vajat a fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és borssal egy krémes pasztává.
- Formázás (A titok):
- Nyújtsd ki a tésztát egy nagy téglalappá.
- Kend meg egyenletesen a fokhagymás vajjal.
- Szórd meg bőségesen a reszelt sajttal.
- Vágd fel a téglalapot kb. 10×10 cm-es négyzetekre.
- Rétegezés: Vegyél egy négyzetet, és állítva (a vajas-sajtos oldalával felfelé) tedd egy kivajazott, kerek sütőformába (vagy kuglófformába). A többi négyzetet állítsd szorosan mellé, körbe-körbe, amíg meg nem telik a forma. Így a rétegek egymás mellett állnak.
- Pihentetés: Hagyd kelni még 20 percet.
- Sütés: 180°C-on süsd aranybarnára (kb. 30-35 perc). A sajt ráolvad, a vaj pedig beissza magát a tésztába.
Ez a mozdulat garantáltan megállítja a görgetést, és rengeteg kommentet („Receptet kérek!”, „Ez brutális!”) generál.