Nagyi receptje, ami mindig visz mindent: így készül a mennyei Kráter szelet
Mennyei és nagyon szép is ez a süti.
Nálunk nincs olyan családi ünnep vagy hétvégi ebéd, amikor ne kerülne az asztalra Kráter szelet. Ez a sütemény az egyik legnagyobb kedvencünk, mert egyszerű elkészíteni, mégis látványos és mennyeien finom.
▾hirdetés
Továbbiak felfedezése
Cukor
pudingos
cukor
liszt
Tej
tej
Puding
cukrot
Liszt
puding
Az évek alatt tökéletesítettem a receptet, és most megosztom veletek is azt a verziót, ami nálunk mindig hatalmas sikert arat.
Hozzávalók
A pudingos réteghez:
- 2 csomag puncs puding
- 9 dl tej
- 6 evőkanál cukor
- 1 csomag tejszín- vagy vaníliás puding
- 4 dl tej
- 3 evőkanál cukor
A tésztához:
- 5 db tojás
- 25 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl tej
- 1 dl olaj
- 25 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
A mázhoz:
- 1 nagy és 1 kis pohár tejföl
- 5 evőkanál porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tésztához a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet is beleforgatjuk. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket, hogy könnyű, levegős masszát kapjunk.
A tésztát egy nagyméretű (46×37 cm-es) tepsibe öntjük, amit sütőpapírral bélelünk, vagy kivajazunk és kilisztezünk. A langyos pudingot vizes kanállal beleszaggatjuk a tészta tetejébe — ettől kapja majd a sütemény a jellegzetes kráteres mintázatát.
180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütésen) addig sütjük, amíg a tészta szépen megsül és aranybarna nem lesz.
A máz elkészítése
A tejfölt a porcukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük. Ha a megsült sütemény teljesen kihűlt, ráöntjük a tejfölös mázat, egyenletesen elkenve a tetején.
A Kráter szelet másnapra a legfinomabb, amikor a tészta és a puding teljesen összeérik. – Ha különlegesebb ízhatást szeretnél, akár rumaromát vagy reszelt citromhéjat is adhatsz a tésztához.
Teljesen megváltozott az anyósom élete, mióta naponta almaecetes vízbe áztatta a lábát 10 percig
Forrás: