Ízléstár

Ízléstár

Gasztro

Roppanós cukkinifalatok uborkás szósszal

admin

Egyszerű és nagyon finom… próbáld ki te is nem fogod megbánni.

Finomabbak, mint a húsgombóc – és kevesebb kalóriát tartalmaznak!

Egyszerű, mégis ízekben gazdag fogás, amely tökéletes előételként, könnyű főételként vagy különleges köretként. Kívül ropogós, belül puha – friss zöldségekkel és aromás fűszerekkel. Az uborkás-tejfölös mártással együtt igazán ellenállhatatlan.

⏱ Elkészítési idő

  • Előkészítés: 20 perc
  • Sütés: 15 perc
  • Összesen: kb. 35 perc
  • Adag: 4 fő
  • Kalória: kb. 180 kcal/adag (szósz nélkül)

🛒 Hozzávalók

A zöldségfalatokhoz:

  • 1 közepes cukkini, reszelve
  • 1 nagy sárgarépa, reszelve
  • 1 közepes burgonya, reszelve
  • 2 tojás
  • 100 g reszelt sajt (pl. parmezán vagy más ízlés szerint)
  • 2 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 4 evőkanál zabliszt
  • 2 evőkanál finomliszt
  • friss petrezselyem, aprítva
  • só, fekete bors
  • olasz fűszerkeverék
  • édes vagy füstölt paprika
  • olívaolaj a sütéshez

Az uborkás szószhoz:

  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál majonéz
  • 1 kisebb uborka, finomra aprítva
  • csipet só

👩‍🍳 Elkészítés

1️⃣ A zöldségek előkészítése

Reszeld le a cukkinit, répát és burgonyát.
A cukkinit szűrőbe téve sózd meg enyhén, és hagyd 10 percig állni, majd alaposan nyomkodd ki a levét.

2️⃣ A massza elkészítése

Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket a tojással, sajttal, fokhagymával és petrezselyemmel.
Ízesítsd sóval, borssal, paprikával és fűszerkeverékkel.
Add hozzá a liszteket, és keverd egynemű, formázható masszává.

3️⃣ Formázás és sütés

Formázz kisebb golyókat vagy rudacskákat.
Serpenyőben kevés olívaolajon süsd oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarnák lesznek.

4️⃣ A szósz elkészítése

Keverd össze a tejfölt, majonézt, aprított uborkát és egy csipet sót.
Dolgozd sima, krémes állagúra.

🍽 Tálalás és tippek

Forrón tálald, az uborkás szósszal együtt. A ropogós külső és a friss, krémes mártás tökéletes párost alkot.

Variációk:

  • 🧀 Adj a masszához mozzarella- vagy füstölt sajt kockákat a lágy, olvadó belsőért.
  • 🥛 Cseréld a tejfölt görög joghurtra a könnyebb változathoz.
  • 🔥 Süsd sütőben 200°C-on kb. 20 percig (félidőben megfordítva) az egészségesebb elkészítéshez.

Forrás:

https://receptek.dan.mealse.com/%F0%9F%A5%95-zoldsegfalatok-uborkas-szosszal