Szilveszterre biztos megsütöm! A leges legpuhább linzer a világon, így készítheted el!

Ettől puhább linzert még sosem sütöttél az tuti.

A leges legpuhább linzer a világon – így készítheted el otthon!

A linzer az a sütemény, amely minden évszakban megállja a helyét: egyszerű, mutatós, és ha jól készítik, ellenállhatatlanul puha és omlós. Most egy olyan receptet mutatunk, amelyet generációk óta őriznek a házi sütemények kedvelői, és amely tényleg garantálja a „szétolvad a szádban” élményt.

[ ]

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• Fél citrom reszelt héja
• 1 teáskanál sütőpor
• Sűrű baracklekvár

Elkészítés:

1. A tészta előkészítése

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Ezután hozzáadjuk a margarint, és az egészet alaposan elmorzsoljuk. Amikor a massza már jó állagú, belekerül a tojás sárgája is. Addig gyúrjuk, amíg a tészta egyneművé és jól formázhatóvá válik.

2. Pihentetés

A tésztából cipót készítünk, fóliába csomagoljuk, és minimum egy órára hűtőbe tesszük. Ez a pihentetés biztosítja, hogy a linzer sütés után valóban puha legyen, ne morzsálódjon, és könnyen formázhatóvá váljon.

3. Nyújtás és formázás

A megpihent tésztát lisztezett deszkán nagyjából fél centi vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges formákat szaggatunk belőle – a klasszikus kerek és virág formák mellett a csillag vagy szív alak is nagyon mutatós. A kiszaggatott tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

4. Sütés

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A linzereket 8–10 perc alatt világos aranyszínűre sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl – attól kemény lehet. A tökéletes linzer mindig világos marad.

5. Összeállítás

Miután a sütemények kihűltek, a párokat baracklekvárral összeragasztjuk. A tetejüket tetszés szerint meghinthetjük porcukorral, de vaníliás porcukorral még finomabb és illatosabb lesz.

Tippek a tökéletes eredményhez

• A lekvár legyen sűrű, hogy ne folyjon ki a linzerből, és adjon kellemes, intenzív ízt.
• Ha nincs formázód, egy pohár is tökéletes megoldás lehet.
• A tészta akár egy nappal korábban is elkészíthető, hűtőben pihentetve még jobb lesz az állaga.
• Fém dobozban tárolva napokig puha marad – bár ritkán éli meg a következő napot.

Ez a recept tökéletes választás ünnepekre, vendégvárónak vagy egyszerű hétköznapi édességnek is. A végeredmény puha, illatos, igazi hagyományos linzer, amely biztosan mindenkit levesz a lábáról. Jó étvágyat! 🍪

Forrás:

https://www.minden-egyben.com/finom-receptek/karacsonyra-biztos-megcsinalom-a-leges