Tormakrémmel és körözöttel töltött sonkatekercs és sajttekercs Húsvétra

Enélkül nálunk igazán húsvét… próbáld ki mindenképen.

A Húsvéti hidegtálak egyik legnépszerűbb eleme a töltött sonka és sajttekercs, amely nemcsak finom, hanem nagyon látványos is. A tormakrémmel töltött sonkatekercs recept egyszerű, de kellemesen pikáns, friss ízű falat, míg a körözöttel töltött sajttekercs krémes, fűszeres kiegészítője lehet az ünnepi asztalnak. Ezek az egyszerű, mégis mutatós falatok tökéletesek Húsvétra, vendégváráshoz vagy bármilyen hidegtálra.

Hozzávalók a sonkatekercshez:

• 20 szelet gépsonka,
• 200 g krémsajt,
• 2 ek. reszelt torma (ecetes üveges ie megfelelő),
• 2 ek. majonéz,
• só,
• bors ízlés szerint,
• piros és zöld paprika csíkok a díszítéshez.

Hozzávalók a sajttekercshez:

• 20 szelet félkemény szeletelt sajt,
• 200 g tehéntúró,
• 2 ek. krémsajt,
• 1 tk. őrölt pirospaprika,
• fél fej apróra vágott lilahagyma,
• só,
• bors ízlés szerint,
• kevés köménymag ízlés szerint,
• piros és zöld paprika csíkok a díszítéshez.

Elkészítés:

A sonkatekercs töltelékéhez a krémsajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt és a reszelt tormát, majd sóval és borssal ízesítjük. Az egészet simára keverjük. A sonkaszeleteket kiterítjük, majd az egyik sarokba egy kis halmot teszünk a tormás krémből. A krém tetejére egy vékony paprika csík kerül. Ezután a sonkát átlósan, a saroktól indulva feltekerjük, így szép tölcsér formájú tekercset kapunk.

A sajttekercs töltelékéhez a túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot. Belekeverjük az őrölt pirospaprikát, az apróra vágott lilahagymát és egy kevés köménymagot. Sóval és borssal ízesítjük, majd krémesre keverjük.

A sajtszeleteket kiterítjük, az egyik sarokba egy kis adag körözöttet teszünk, majd egy vékony szelet paprika kerül rá, ugyanúgy átlósan feltekerjük, mint a sonkatekercseket. A kész tekercseket egy nagy tálon kör alakban elrendezzük, váltakozva a sonkás és sajtos falatokat.

A tál közepét paradicsommal, olívabogyóval és friss zöldfűszerekkel díszíthetjük. Ha áll néhány órát a hűtőben, akkor a legfinomabb, érdemes előre elkészíteni.

Forrás: https://ketkes.com/havas-hazteto-suti-egy-valodi-retro-edesseg/