Kávéhabos sütemény (Timea receptje alapján)

Örülök, hogy megosztotta velem ezt a fantasztikus süteményt.

Hozzávalók:

• Piskótához: 4 tojás, 8 evőkanál cukor, 1 púpozott teáskanál instant kávé (ness) + 2 evőkanál víz (vagy erős feketekávé), 8 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, csipet só.
• Krémhez: 3 tojássárgája, 4 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 2 csomag vaníliás cukor, 1 fiola vaníliaesszencia, 400 ml tej, 100 g vaj (80%-os).
• Kávéhabhoz: 3 tojásfehérje, 5 evőkanál porcukor, 3 evőkanál instant kávé.
• Díszítéshez: Csokoládéforgács.

Elkészítés:

1. Piskóta: A tojásfehérjéket sóval kemény habbá vered a cukorral, majd hozzákevered a sárgájákat, a kávés keveréket, végül óvatosan beleforgatod a lisztet és a kakaót. 180 fokon, 24×32 cm-es tepsiben kb. 25 percig sütöd.
2. Krém: A tojássárgájákat elkevered a cukorral, liszttel és a tejjel, majd sűrűre főzöd. A tűzről levéve belekevered a vaníliát és a vajat, majd hagyod kihűlni.
3. Kávéhab: A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá vered, a végén óvatosan hozzákevered az instant kávét.
4. Összeállítás: A piskótát vágd ketté. Az alsó lapra kend a vaníliás krémet, helyezd rá a másik lapot, majd a tetejére simítsd a kávés habot. Szórd meg csokoládéforgáccsal.

Tipp: Tálalás előtt érdemes a kést forró vízbe mártani, így sokkal szebben szeletelhető a habos réteg!

Igazi kávékülönlegesség, ami remekül zárja az étkezéseket! Szeretnél ehhez is egy látványos illusztrációt, vagy esetleg más sütemény után érdeklődsz?