Böjti almás sütemény: a legegyszerűbb, tojás és tej nélkül készült finomság
Ha egy igazán pénztárcabarát, növényi alapú (böjti) süteményre vágysz, amit teljesen tojás, tej és vaj nélkül, csupán néhány alapvető kamraalapanyagból össze lehet dobni, ez az almás kevert sütemény lesz a kedvenced. Az olajnak és a reszelt almának köszönhetően csodásan szaftos marad, a fahéj pedig ellenállhatatlan illatot áraszt sütés közben.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 3 bögre finomliszt (egy bögre = 2,5 dl)
- 1,5 bögre kristálycukor (vagy ízlés szerint kicsit kevesebb)
- 1 csomag sütőpor (10 g)
- 1 csipet só
- 1-2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 bögre szénsavas ásványvíz (vagy sima víz)
- 0,5 bögre étolaj
- 2 evőkanál házi lekvár (pl. sárgabarack vagy szilva, ami még puhábbá teszi)
- A töltelékhez:
- 4-5 db nagyobb alma (meghámozva és nagy lyukú reszelőn reszelve)
- 1 evőkanál cukor és egy kis fahéj (ha az alma nagyon fanyar)
- A tetejére:
- Porcukor a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- Az alma előkészítése:
- Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg, és reszeljük le. Ha nagyon lédús, kissé nyomkodjuk ki a levét, majd keverjünk hozzá egy csipet fahéjat.
- A száraz hozzávalók összekeverése:
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a sót és az őrölt fahéjat.
- A nedves elemek hozzáadása:
- A száraz keverékhez adjuk hozzá a szénsavas ásványvizet, az étolajat és a lekvárt. Kézi habverővel vagy mixerrel keverjük simára, csomómentesre.
- Forgassuk bele a reszelt almát is a tésztába (vagy akár úgy is rétegezhetjük, hogy a tészta felét öntjük a tepsibe, ráhalmozzuk az almát, majd befedjük a maradék tésztával).
- Sütés:
- Egy kb. 20×30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy olajtsuk-lisztezzük ki, majd öntsük bele a masszát, és simítsuk el a tetejét.
- Előmelegített sütőben, 180 fokon (alsó-felső sütés) süssük aranybarnára kb. 35-40 percig (végezzünk tűpróbát).
- Tálalás:
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra vágva, bőséges porcukorral meghintve kínáljuk.