Sărățele (Sós rudacskák)

Ha egy igazán ropogós, sajtokban gazdag sós süteményre vágysz, amely tökéletes választás vendégvárónak, ünnepekre vagy csak úgy nasizni, ez a sajtos-tejfölös saratele garantáltan a kedvenced lesz!

Hozzávalók

• 500 g liszt
• 25 g élesztő
• 150 g reszelt sajt
• 200 g margarin
• 100 g tejföl
• 1 db tojás + 1 db tojássárgája
• 1 teáskanál só
• 50 g szezámmag
• 4 evőkanál langyos víz

Elkészítés menete

1. Az aluat elkészítése és kelesztése:
   • Oldjuk fel az élesztőt 4 evőkanál langyos vízben, majd keverjük össze a tejföllel, a margarinnal, 100 g reszelt sajttal, a sóval és az egész tojással.
   • Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjunk egynemű tésztát.
   • Hagyjuk a tésztát egy óra hossza alatt megkelni.
2. Formázás és sütés:
   • Vágjuk a megkelt tésztát kétfelé, majd nyújtsunk belőle vékony lapot, és vágjuk kis rudacskákra (bastonase).
   • Helyezzük a rudacskákat tepsibe, kenjük meg a felvert tojássárgájával, és szórjuk meg reszelt sajttal.
   • Süssük megfelelő hőmérsékleten, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
   • Közben készítsük elő a második adag tepsit is: ennél a változatnál a rudacskák tetejére sajt helyett szezámmagot szórhatunk.