A valódi klasszikus: Így készül a csodás Mozaik szelet!
Két réteg pihe-puha piskóta (egy barna és egy világos), gazdag vaníliás krém, és a tetején a mennyei reszelt csokoládé – íme a nagyi igazi kedvence!
Hozzávalók
A barna piskótához:
- 5 db tojás
- 150 g cukor
- 100 ml olaj
- 100 ml tej
- 2 evőkanál kakaópor
- 200 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
A világos piskótához:
- 5 db tojás
- 150 g cukor
- 100 ml olaj
- 100 ml tej
- 200 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- Reszelt citromhéj (opcionális)
A vaníliakrémhez:
- 800 ml tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 200 g cukor
- 200 g vaj vagy margarin
- 100 g mascarpone (opcionális az extra krémességért)
- 1 teáskanál vanília kivonat
A tetejére:
- 50 g reszelt étcsokoládé vagy csokiforgács
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészták elkészítése:
- A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük az olajjal és a tejjel, majd a habhoz adjuk.
- Végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet. A masszát kétfelé osztjuk: az egyik fele marad a világos piskóta, a másik feléhez pedig hozzákeverjük a kakaóport a barna tésztához.
- A lapokat külön-külön (vagy egyszerre, ha van rá mód) sütőpapíros tepsiben (kb. 25×35 cm) 180 °C-on, egyenként 20–25 perc alatt megsütjük.
- A krém elkészítése:
- A tejből, a cukrból és a pudingporból sűrű krémet főzünk, majd teljesen kihűtjük.
- A puha vajat/margarint habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt pudingot, a mascarponét és a vaníliát.
- Összeállítás:
- A tepsibe vagy tálcára letesszük az egyik lapot (pl. a barna piskótát), megkenjük a krém egy részével, ráhelyezzük a világos lapot, és így rétegezzük. A tetejére és az oldalára is jusson a krémből.
- Bőségesen megszórjuk a tetejét reszelt csokoládéval.
- Hűtés:
- Legalább 4 órára (de a legjobb egy egész éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a tészta megpuhuljon.