Omlós linzer kekszek: A klasszikus házi kedvenc
Nagyon jó, hogy a keksdose (keksesdoboz) sosem marad tele sokáig, hiszen ezeknek az omlós, lekváros linzereknek egyszerűen képtelenség ellenállni!
Hozzávalók:
- 550 g Weizenmehl Type 405 (búzafinomliszt)
- 180 g vaj vagy sertészsír
- 200 g cukor
- 2 db tojás
- 1 ek. fein abgeriebene Zitronenschale (finomra reszelt citromhéj)
- 1 csomag Backpulver (sütőpor)
- Aprikosen-, Kirsch- oder Beerenkonfitüre (sárgabarack-, meggy- vagy bogyós gyümölcs lekvár – ízlés szerint)
- Puderzucker zum Bestäuben (pudercukor a meghintéshez)
Elkészítés lépésről lépésre:
- A tészta összeállítása: Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sütőport. Add hozzá a tojásokat, a reszelt citromhéjat meg a vajat (vagy zsírt), majd gyúrj belőle sima tésztát.
- Pihentetés és szaggatás: Hagyd a tésztát 30 percig pihenni. Utána nyújtsd ki, és szaggass ki belőle kekszeket úgy, hogy a darabok felének a közepébe egy kis lyukat is szúrsz.
- Sütés: Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd meg nagyjából 15–18 perc alatt, majd hagyd őket lehűlni.
- Összeállítás: Ragaszd össze a teli és a lyukas kekszeket a választott lekvárral, a tetejüket pedig bőségesen szórd meg porcukorral.
Jó étvágyat kívánok hozzá!