Házi Chocoflan (Imposible Choco-flan): Krémes, puha és isteni csokoládés!
Kipróbálnád azt a varázslatos desszertet, ahol a selymes karamell, a krémes flan és a puha csokis piskóta egyetlen sütés során varázslatosan helyet cserél? Íme a tökéletes házi chocoflan receptje!
Hozzávalók
A karamellhez:
- ¾ csésze cukor
A flan réteghez:
- 1 doboz sűrített tej (leche condensada)
- 1 doboz párolt tej / cukrozatlan sűrített tej (leche evaporada)
- 5 db tojás
- 190 g krémsajt
- 1 teáskanál vanília
A csokoládétésztához:
- 1 csésze búzafinomliszt
- ½ csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- ½ csésze cukor
- 1 db tojás
- ½ csésze tej
- ¼ csésze növényi olaj
- ½ teáskanál vanília
- ½ csésze forró víz
Elkészítés lépésről lépésre
- A sütő előkészítése és a karamell:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Egy serpenyőben, közepes lángon olvaszd meg a cukrot, amíg aranybarna karamell nem lesz belőle. Óvatosan öntsd át egy torta- vagy flanformába, és oszlasd el az alján. Tedd félre.
- A flan massza:
- Tedd a turmixgépbe a sűrített tejet, a párolt tejet, a tojásokat, a krémsajt és a vaníliát. Turmixold simára, krémesre.
- A csokoládétészta:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.
- Add hozzá a tojást, a tejet, az olajat és a vaníliát. Keverd egyneművé, majd lassan keverd hozzá a forró vizet is. Megjegyzés: A tészta meglehetősen híg lesz, de ez így a helyes!
- A rétegezés (A varázslat):
- Öntsd először a híg csokoládés tésztát közvetlenül a formában lévő karamellre.
- Ezután óvatosan, lassan öntsd rá a tetejére a flan keverékét (ügyelj rá, hogy ne képződjön túl sok buborék). Tipp: Ne aggódj, ha sütés közben úgy tűnik, összekeverednek, a sütőben maguktól helyet cserélnek!
- Sütés vízfürdőben (baño María):
- Fedd le a formát alufóliával, és helyezd egy nagyobb tepsibe. Önts forró vizet a tepsibe, hogy az eléri a forma magasságának a felét.
- Süsd 180 °C-on 1 óra – 1 óra 15 percig, amíg a piskótarészbe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki, a flan pedig szilárd nem lesz.
- Hűtés és borítás:
- Vedd ki a vízfürdőből, hagyd teljesen kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára (legjobb, ha egy egész éjszakát áll).
- Kés segítségével óvatosan lazítsd meg a széleket, boríts rá egy nagy tányért, és egy határozott mozdulattal fordítsd meg, hogy a karamell gyönyörűen ráfolyjon a süteményre.
💡 TÁLALÁSI TIPPEK: Vágj bőséges szeleteket, hogy mindkét réteg gyönyörűen látszódjon. Díszítheted aprított dióval, reszelt csokoládéval vagy egy kis karamellsziruppal!
Adag: 10-12 szelet.
Jó étvágyat hozzá!