Kókuszos Sütemény (Prajitură cu nucă de cocos)

Egy csodálatos, réteges tepsis sütemény kókuszos habbal és selymes, gőz felett főzött vaníliás krémmal!

Hozzávalók

A tésztához:

• 250 g liszt
• 250 g margarin vagy vaj
• 1 db tojás
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna (ecettel/citromlével kioltva)
• 4 evőkanál cukor

A kókuszos habréteghez:

• 8 db tojásfehérje
• 200 g cukor
• 250 g kókuszreszelék

A krémhez:

• 6 db tojássárgája
• 150 g porcukor
• 200 g vaj vagy margarin (pl. Rama)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta elkészítése:
   • A lisztből, margarinból (vagy vajból), tojásból, kakaóporból, kioltott szódabikarbónából és cukorból gyúrj egyenletes tésztát.
   • Oszd a tésztát két egyenlő részre.
2. A kókuszos hab összeállítása és sütés:
   • A 8 tojásfehérjét verd kemény habbá a 200 g cukorral.
   • Óvatosan forgasd hozzá a 250 g kókuszreszeléket.
   • Az első adag tésztát nyújtsd ki, és fektesd egykb. 35×25 cm-es tepsibe.
   • Simítsd rá a kókuszos habot, majd nyújtsd ki a második tésztalapot is, és fedd be vele a habot.
   • Sütőben süsd készre a süteményt.
3. A krém elkészítése:
   • A 6 tojássárgáját a 150 g porcukorral keverd ki, majd gőz felett főzd sűrűre.
   • Miután a krémalap teljesen kihűlt, keverd hozzá a 200 g puha vajat/margarint, és verd habosra, simára.
4. Összeállítás:
   • A kihűlt sütemény tetejére kend rá egyenletesen a krémet.

💡 TIPP: A tetejét megszórhatod egy kevés kakaóporral, reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel is a még szebb tálalásért!