Krémes Epres Carlota: A Villámgyors Hűsítő Csoda
Sütés nélküli, selymesen krémes mexikói klasszikus, amelyben a fanyar édes eper, a sűrített tej és a puha kekszrétegek tökéletes harmóniában találkoznak!
Hozzávalók
- 2 csomag María keksz (vagy más jó minőségű háztartási keksz / kekszlap)
- 1 doboz (kb. 397 g) édesített sűrített tej
- 1 doboz (kb. 310 ml) elpárologtatott tej (vagy zsíros habtejszín)
- 1 bögre friss eper
- 1 csomag eperízű zselatinpor (opcionális, ha extra tartást szeretnél adni a krémnek)
- A díszítéshez: friss eperszeletek
Elkészítés lépésről lépésre
- A krémes alap turmixolása:
- A friss epret, a sűrített tejet és az elpárologtatott tejet tedd a turmixgépbe, majd turmixold addig, amíg teljesen sima, krémes és egyenletes állagot nem kapsz.
- Opcionális zselatin hozzáadása:
- Ha szilárdabb, tortaszerűbb textúrára vágysz, olvaszd fel az epres zselatinport ½ bögre forró vízben, majd csorgasd a turmixgépben lévő krémhez és keverd át.
- Rétegezés:
- Egy jénai tál vagy szögletes forma aljára tegyél egy sor María kekszet.
- Önts rá egy adag epres krémet, és simítsd el.
- Ismételd a rétegezést (keksz, krém, keksz…), amíg az alapanyagok el nem fogynak, a legfelső réteg krém legyen.
- Hűtés:
- Tedd hűtőbe legalább 4 órára, de a legfinomabb akkor lesz, ha egész éjszakára bent hagyod.
- Tálalás:
- Tálalás előtt díszítsd a tetejét bőségesen friss eperszeletekkel!
💡 HÁZI TIPP: Hagyd a desszertet egy egész éjszakán át pihenni a hűtőben! Így a kekszrétegek tökéletesen magukba szívják a finom epres krémet, megpuhulnak, és a sütemény csodásan szeletelhetővé válik.