Vajas Keksek, Mint a Retró Kekszesdobozból – Egyetlen Tésztából Sokféle Forma!
Omlós, vajban gazdag és szinte elolvad a szádban! Ez a klasszikus vajas keksz pontosan olyan, mint amilyeneket a kedvenc karácsonyi kekszesdobozunkban találtunk. Alapdarab, amit imádni fog a család, ráadásul egyetlen univerzális tésztából számtalan gyönyörű formát varázsolhatsz!
🛒 Hozzávalók
- 250 g puha vaj
- 100 g cukor
- 1 db tojás
- 1 teáskanál vaníliaextrakt
- 300 g búzafinomliszt (Type 405)
- 30 g étkezési keményítő
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1–2 evőkanál tej (csak annyi, hogy a tészta könnyen formázható/nyomható legyen)
Opcionális díszítéshez:
- Kicsi cukor a megszóráshoz
- Aprított kandírozott cseresznye
- Olvasztott csokoládé a mártogatáshoz
🥣 Lépésről lépésre – Így készítsd el mesterfokon!
- A tészta kikeverése: A puha vajat a cukorral keverd habosra, majd dolgozd bele a tojást és a vaníliaextraktot is. Külön tálban forgasd össze a lisztet, a keményítőt, a sütőport és egy csipet sót, majd keverd a vajas masszához. A tejet csak apránként add hozzá – csak annyit, hogy a tészta sima, de jól kezelhető, habzsákból spritzölhető állagú legyen.
- Formázás és hűtés: Töltsd a tésztát csillagcsöves habzsákba, és nyomj belőle csinos gyűrűket, rudakat vagy hullámokat a sütőpapírral bélelt tepsire. Tedd be a tepsit a hűtőbe 20–30 percre, hogy sütés közben tökéletesen megtartsa a formáját!
- Sütés és díszítés: Előmelegített sütőben, 175 °C-on süsd meg őket kb. 10–14 perc alatt, amíg a szélük éppen csak enyhén aranyló nem lesz. Vedd ki, hagyd teljesen kihűlni, majd ízlés szerint díszítsd olvasztott csokoládéval, kandírozott gyümölccsel vagy egy kis kristálycukorral.