Szaftos Rácsos Almás Pite – A Legjobb Retró Blechkuchen a Tepsiből!
Mennyei almás töltelék, omlós tészta burok és a fahéj semzeteket melengető illata! Ez a klasszikus tepsis almás sütemény pontosan olyan, amilyenre mindannyian vágyunk: lédús, puha és ízig-vérig otthoni finomság, ami pillanatok alatt eloszlik a tálról.
🛒 Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g finomliszt (Type 405)
- 1 csomag sütőpor
- 250 g margarin vagy vaj
- 120 g cukor
- 2 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- Legfeljebb 50 ml tej (ha szükséges)
A gazdag almás töltelékhez:
- 1 kg friss alma
- 200 g porcukor
- Ízlés szerint fahéj
A tepsihez és a tetejére:
- Kevés vaj a tepsi kikenéséhez
- 1 db tojássárgája a megkenéshez
- Porcukor a meghintéshez
🥣 Lépésről lépésre – Így készítsd el mesterfokon!
- A tészta összeállítása: A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrd sima, omlós tésztává (szükség esetén adj hozzá egy kevés tejet). Ha elkészült, oszd a tésztát két egyenlő részre.
- Az alma előkészítése és a rétegezés: Az almákat reszeld le, keverd össze a porcukorral meg a fahéjjal, majd alaposan nyomkodd ki a levüket, hogy a tészta ne ázzon el. Egy vajazott tepsibe terheld bele az első adag tésztát, simítsd rá az alaposan kinyomkodott almás tölteléket, majd fedd be a tészta másik felével.
- Sütés és tálalás: A tetejét kend meg a felvert tojássárgájával, és egy villával finoman szurkáld meg a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 °C-on (alsó-felső sütéssel) süsd aranybarnára 45–50 perc alatt. Hagyd teljesen kihűlni, majd szeletelés után szórd meg bőségesen porcukorral!
💡 Profi tippek a sikerhez:
- Az alma kinyomása: A legfőbb titok, hogy az almából a reszelés után alaposan ki kell nyomkodni a felesleges levet, így a tészta csodásan omlós marad, nem pedig szotyos.
- Sütési hőmérséklet: A tökéletes, egyenletes átsüléshez tartsd az 180 °C-os sütési hőmérsékletet.