Ellenállhatatlan diós linzerkekszek – Ammiből garantáltan nem marad elég!
„Egyetlen kóstolás után máris a második adag megtervezésén jár az ember esze” – és ez nem túlzás! Ezek a omlós, diós kekszek tökéletes választásnak bizonyulnak délutáni teákhoz, kávékhoz vagy akár az ünnepi asztalra is. A gyümölcsös lekvár és a gazdag diós tészta csodás harmóniát alkot, amit egy kis étcsokoládés díszítés koronázhat meg.
Hozzávalók:
- 300 g 405-ös búzaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál tej
- 180 g vaj
- 250 g darált dió
- 1 csipet só
- Egy kevés keserűmandula-aroma
- 400 g sárgabarack- vagy málnalekvár
Opcionális:
- Egy kevés étcsokoládé a díszítéshez
Elkészítés:
- A tészta összeállítása: A lekvár kivételével az összes hozzávalót gyúrjuk sima tésztává, majd csomagoljuk be, és tegyük be a hűtőbe 60 percre pihenni.
- Formázás és sütés: A pihentetett tésztát nyújtsuk ki 2–3 mm vékonyra, majd szúrjunk ki belőle kerek formájú kekszeket. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és 200 °C-on süssük kb. 12–15 percig. Sütés után hagyjuk őket teljesen kihűlni.
- Összeállítás: Két-két kekszet ragasszunk össze a sárgabarack- vagy málnalekvárral.
- Díszítés: Igény szerint olvasztott étcsokoládével csorgatva vagy megmártva tehetjük még ellenállhatatlanabbá.
Jó étvágyat kívánok hozzá! Ha elkészíted, szívesen válaszolok további sütési kérdésekre is.