Ellenállhatatlanul sajtos, omlós sós sütemény
Íme egy csodás, sajtos finomság receptje a megadott hozzávalók alapján! Ez a pogácsa vagy sós rudacska garantáltan omlós és sajtban gazdag lesz.
Hozzávalók:
- 60 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő (fél csomag)
- 25 dkg vaj
- 15 dkg tejföl
- 2 db tojás (az egyik a tésztába, a másik a tetejés megkenéséhez)
- 30 dkg sajt (ebből 15 dkg reszelve a tésztába kerül, 15 dkg pedig a tetejére)
- 1 dl tej
- 1 csipet cukor (az élesztő felfuttatásához)
- Fél evőkanál só
Elkészítés lépésről lépésre:
- Az élesztő futtatása: A langyos tejet keverd össze a csipet cukorral, majd morzsold bele az élesztőt, és hagyd futni néhány percig.
- A tészta összeállítása: Egy tálban a lisztet morzsold el a vajjal, add hozzá a sót, a tejfölt, 1 db egész tojást, a felfuttatott élesztőt, valamint a tésztába szánt 15 dkg reszelt sajtot.
- Gyúrás és pihentetés: Gyúrj sima, könnyen kezelhető tésztát. Ha szükséges, hagyhatod kicsit pihenni, hogy az élesztő kissé megemelje a tésztát.
- Formázás: Nyújtsd ki a tésztát a kívánt vastagságúra (pogácsákhoz kicsit vastagabbra, rudakhoz vékonyabbra), szaggasd ki vagy vágd csíkokra.
- Sütés előkészületek: Helyezd a süteményeket sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejüket kend meg a felvert második tojással, és szórd meg bőségesen a maradék 15 dkg reszelt sajttal.
- Sütés: Előmelegített sütőben, 220 °C-on (alsó-felső sütéssel) süsd kb. 20–25 percig, amíg a sajt ráolvad és a sütemény szép aranybarnára sül.
Jó étvágyat kívánok hozzá!