Epres túró-tejszín torta (Käsesahne Torte): Egy igazi álomtorta 300g friss eperrel!

Ha egy könnyed, mégis fenséges és gyönyörű gyümölcsös tortára vágysz, ezt a német klasszikust imádni fogod! A puha piskóta, a zamatos eper és a lágy krém tökéletes kombinációja.

Hozzávalók

A piskótaalaphoz:

• 4 db tojás
• 150 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 g liszt
• 50 g étkezési keményítő
• 1 teáskanál sütőpor

A töltelékhez:

• 400 ml habtejszín
• 2 csomag habfixáló (Sahnesteif)
• 2 evőkanál cukor
• 300 g friss eper

A díszítéshez:

• Porcukor a meghintéshez
• Néhány szem friss eper a díszítéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. A piskóta elkészítése:
   • Verd habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral (legalább 5 percig).
   • Keverd össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd óvatosan forgasd bele a masszába.
   • Öntsd a tésztát egy kikent, kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformába.
   • Süsd 180 °C-on (alsó-felső sütéssel) kb. 25 percig.
   • Hagyd teljesen kihűlni, majd vágd félbe vízszintesen.
2. A töltelék előkészítése:
   • Verd kemény habba a tejszínt a cukorral és a habfixálóval.
   • Mosd meg az epret, csumázd ki, és vágd vékony szeletekre.
3. A torta összeállítása:
   • Helyezd az alsó piskótalapot egy tálcára.
   • Kend rá a tejszín felét, és rakd ki a tetejét az eberszeletekkel.
   • Borítsd rá a második piskótalapot, majd oszd el rajta a maradék tejszínt.
4. Díszítés:
   • Szórd meg a tetejét vékonyan porcukorral, és díszítsd friss eerszemekkel.

Jó étvágyat hozzá!