Kräppelchen tegnap és ma: A tökéletes, puha édes fánkocskák

Van az úgy, hogy az ember valami hamisítatlanul nosztalgikus, házias és gyorsan készülő finomságra vágyik. Ezek a hagyományos Kräppelchen (német sült fánkocskák) kívül csodásan aranybarnák, belül pedig hihetetlenül puha, foszlós tésztájúak, amelyek porcukorral meghintve pillanat alatt elvarázsolnak mindenkit!

Hozzávalók

• Búzafinomliszt (Type 405): 500 g
• Langyos tej: 250 ml
• Cukor: 5 evőkanál
• Szárazélesztő: 1 csomag
• Semleges növényi olaj: 1 teáskanál
• Liszt: kevés a nyújtáshoz
• Növényi olaj: a sütéshez
• Porcukor: a bőséges meghintéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta összeállítása és kelesztése:
   • Keverd el az élesztőt, a cukrot és az 1 teáskanál olajat a langyos tejben.
   • Add hozzá a lisztet, és gyúrj belőle sima tésztát.
   • Takard le, és hagyjad szobahőmérsékleten 60–70 percig kelni, amíg a duplájára nő.
2. Formázás:
   • Borítsd ki a megkelt tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrd át még egyszer röviden.
   • Nyújtsd ki a tésztát nagyjából 2 mm vékonyra, majd vágd fel kis négyzetekre.
3. Sütés és tálalás:
   • Forrósíts fel bőséges növényi olajat.
   • Süsd ki a tésztanégyzeteket adagonként, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
   • Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsepegtesd, majd még melegen szórj meg bőségesen porcukorral!