Rusztikus almás fánkhalmok – Nem mindig sikerülnek tökéletesen szabályosra, de annál fenségesebbek!
Ezek a nosztalgikus, házias almás fánkhalmok a nagymamák kedvenc maradékmentő receptjeit idézik. Előfordul, hogy sütés közben kissé rusztikus és egyedi formát öltenek, de az illatos, fahéjas tészta és a lédús almadarabkák találkozása minden apró tökéletlenségért kárpótol. Pillanatok alatt elkészül, és garantáltan az egész család kedvence lesz!
Hozzávalók:
- 1 bögre liszt
- 2 ek. cukor
- 1 mokkáskanál fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 1 bögre tej
- 3 db alma
- Olaj a sütéshez
- Porcukor a tálaláshoz
Elkészítés:
- A tészta alapja: Egy keverőtálban szitáljuk össze a lisztet, majd keverjük hozzá a cukrot, a fahéjat, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Egy másik tálban kézi robotgéppel verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejet, majd lassan, folyamatosan keverve dolgozzuk hozzá a lisztes keveréket is, amíg egy sűrű, sima palacsintatésztaszerű alapot kapunk.
- Az alma előkészítése: Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat, majd vágjuk őket apró kockákra vagy darabokra, és forgassuk bele a sűrű tésztába.
- Sütés: Forrósítsunk bő olajat egy serpenyőben. Egy merőkanál segítségével adagoljunk kisebb halmokat a gazdagon almás tésztából a forró olajba, majd süssük meg mindkét oldalukat szép aranybarnára.
- Tálalás: Sütés után szedjük ki papírtörlőre a felesleges olaj letörléséhez, majd még melegen szórjuk meg gazdagon vaníliás porcukorral.
Jó étvágyat kívánok hozzá!