20 perc alatt a mennyekben: Ropogós csirke selymes, krémes tésztán
Van az a pillanat, amikor valami igazán tartalmasra, ropogósra és krémesre vágysz, de nincs kedved órákat a konyhában tölteni. Ez a recept pontosan erre a kihívásra ad választ! A kontraszt a frissen sült, roppanós csirkemell és a lágy, fokhagymás-sajtos szószba mártózó tészta között egyszerűen verhetetlen. Egy igazi villámvacsora, ami éttermi élményt varázsol az asztalodra, legyen szó egy fárasztó hétköznapról vagy egy spontán vendégvárásról.
Hozzávalók
- A csirkéhez: 2 db csirkemellfilé, só, bors, liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez.
- A tésztához: 250 g hosszúszálú tészta (pl. tagliatelle vagy spagetti).
- A krémes szószhoz: 200 ml főzőtejszín, 50 g reszelt sajt (parmezán vagy trappista), 1 gerezd zúzott fokhagyma, só, bors, egy kevés vaj.
Elkészítés lépésről lépésre
- A csirke panírozása és sütése: A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa) bepanírozzuk, és forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- A tészta főzése: Mialatt a csirke sül, a tésztát forrásban lévő, sós vízben al dente (haraphatóan puha) állagúra főzzük, majd leszűrjük.
- A krémes szósz: Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, megfuttatjuk rajta a zúzott fokhagymát, majd felöntjük a tejszínnel. Hagyjuk egy kicsit besűrűsödni, majd belekeverjük a reszelt sajtot, amíg teljesen el nem olvad, és a szósz selymes, krémes állagot nem kap.
- Összeállítás: A kifőtt tésztát alaposan összeforgatjuk a tejszínes-sajtos szósszal.
- Tálalás: A krémes tésztafészket tányérra halmozzuk, a tetejére fektetjük a ropogós csirkemellszeleteket, és friss zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat ehhez a gyors, mégis fejedelmi fogáshoz!