Villámgyors és szaftos szilvás süti: Gyorsabb, mint ahogy a kávéd lefő!
Ha egy elképesztően gyümölcsös, pihe-puha süteményre vágysz, ami ráadásul hihetetlenül gyorsan elkészül, ezt a szilvás csodát azonnal ki kell próbálnod! A szénsavas ásványvázának köszönhetően a tésztája csodásan levegős lesz.
Hozzávalók
- 400–500 g szilva vagy ringló (kimagozva és feldarabolva)
- 5 db tojás
- 200 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 375 g búzafinomliszt (Type 405)
- 1 teáskanál só
- 100 ml semleges növényi olaj
- 200 ml szénsavas ásványvíz
- 10 g sütőpor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 15 g porcukor a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- Előkészületek és a hab: Magozd ki és vágd apróra a szilvát. Válaszd szét a tojásokat, majd a fehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral verd kemény habbá.
- A tészta kikeverése: Keverd össze a tojássárgáját a sóval, az olajjal, a szénsavas ásványvízzel, a vaníliával és a citromhéjjal, majd óvatosan forgasd bele a felvert Eischnee-be (tojáshabba). Szitáld bele a lisztet a sütőporral, és azt is finoman emeld át a tésztába.
- Rétegezés és sütés: Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és rakosgasd a tetejére a feldarabolt szilvákat.
- Sütés és tálalás: Süsd 180 °C-on körülbelül 45 percig. Ha kihűlt, hintsd meg bőségesen porcukorral!
Jó étvágyat hozzá!