Egyszerű kávés-diós szelet – A kávé és a dió ellenállhatatlan találkozása!
Ha szereted a gazdag, diós süteményeket, amelyeket a kávé zamatos aromája tesz teljessé, akkor ezt a kávés-diós szeletet ki kell próbálnod! Puhácska piskóta, krémes, kávés-diós töltelék és egy roppanós csokoládémáz a tetején – garantáltan az egész család kedvence lesz, ráadásul bármilyen alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók:
A piskótához:
- 6 db tojás (szétválasztva)
- 3 ek. cukor
- 3 ek. liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg darált dió
A krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy 3 evőkanál liszt)
- 1 ek. őrölt kávé
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 5 ek. darált dió
A csokoládémázhoz:
- 1 tábla 70%-os étcsokoládé
- 1 tk. olaj
Elkészítés:
- A piskóta elkészítése:
- A tojásfehérjét verd kemény habbá a cukorral, majd alacsony fordulatszámon, egyenként add hozzá a tojássárgákat.
- Ezután óvatosan forgasd bele a lisztet, a sütőport és a darált diót.
- Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×34 cm), és előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd 25–30 percig. Végezz tűpróbát, hogy átsült-e a tészta.
- A kávés krém elkészítése:
- A vaníliás pudingport (vagy lisztet) keverd össze az őrölt kávéval, majd csomómentesen keverd simára a tejjel és a vaníliás cukorral. Főzd sűrűre, majd hagyd teljesen kihűlni.
- Közben a puha vajat keverd habosra a porcukorral és az 5 evőkanál darált dióval, végül dolgozd össze a kihűlt kávés pudinggal.
- Összeállítás:
- A kihűlt piskótalapra egyenletesen kend rá a gazdag kávés-diós krémet, majd tedd a hűtőbe, hogy kissé megdermedjen.
- Csokoládémáz és tálalás:
- Olvaszd meg az étcsokoládét gőz felett (vagy mikróban) az egy teáskanál olajjal, majd öntsd a sütemény tetejére, és egyenletesen simítsd el.
- Tedd vissza a hűtőbe, amíg a máz teljesen megdermed.
- Szeleteléshez használj vizes kést, így szép, tiszta darabokat kapsz.
Jó étvágyat kívánok hozzá!