Epres mohaikon zselé: Mennyei piros kockák és selymesen krémes, rózsaszín alap!
Keresed a leglátványosabb és legfrissítőbb desszertet a családi összejövetelre? Ez a mozaik zselé mindent visz: a ragyogó piros eperkockák és a gazdag, krémes tejkombináció tökéletes harmóniája, ráadásul ellenállhatatlanul mutat az asztalon!
🛒 Hozzávalók
A piros eperkockákhoz:
- 2 csomag eper ízű zselépor (összesen kb. 120 g, a márkától függően)
- 3 csésze víz (a csomagoláson megadott arányok szerint)
A krémes, rózsaszín alaphoz:
- 1 doboz (397 g) sűrített tej (édesített)
- 1 doboz (kb. 360 ml) párolt tej / sűrű tej (leche evaporada)
- 190 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
- 1 csésze (kb. 225 g) tejszín / félzsíros tejföl (media crema)
- 2 csomag (összesen 14 g) zselatinpor (grenetina)
- ½ csésze hideg víz
- ½ csésze friss eper
- 2–4 evőkanál tej vagy víz (ha igazítani szeretnél a rózsaszín árnyalaton)
🥣 Lépésről lépésre – Így készítsd el mesterfokon!
- Az eperkockák elkészítése:
- Oldd fel az eper ízű zseléport forró vízben a csomagolás utasításai szerint, majd add hozzá az előírt hideg vizet, és alaposan keverd össze.
- Öntsd a keveréket egy téglalap alakú edénybe, várd meg, amíg kihűl, majd tedd a hűtőbe 3–4 órára, amíg teljesen meg nem szilárdul. Ezután vágd apró kockákra a zselét, és tartsd a hűtőben.
- A krémes, rózsaszín alap elkészítése:
- Áztasd be a zselatinport a fél csésze hideg vízbe, és hagyd állni 5–10 percig. Ezután melegítsd meg néhány másodperc alatt a mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőn, amíg teljesen fel nem oldódik (ne hagyd felforrni!).
- Turmixold simára a sűrített tejet, a sűrű tejet, a krémsajt, a tejszínt és a friss epret, amíg egyenletes, rózsaszín keveréket nem kapsz.
- Adj a feloldott zselatinhoz néhány evőkanálnyi krémes keveréket, hogy kiegyenlítsd a hőmérsékletüket, majd öntsd vissza az egészet a turmixgépbe, és röviden keverd át.
- A mozaik zselé összeállítása:
- Olajts ki vékonyan egy formát egy kevés semleges olajjal, a felesleget pedig töröld ki egy papírtörlővel. Szórd el az eperkockákat egyenletesen a formában.
- Óvatosan öntsd rájuk a krémes, rózsaszín alapot úgy, hogy mindenhol jól eloszoljon. Ha néhány kocka felszínre úszna, egy kanállal finoman igazítsd a helyére.
- Tedd a hűtőbe 4–6 órára (vagy akár egész éjszakára), amíg teljesen meg nem szilárdul.
- Formázás és tálalás:
- A borításhoz merítsd a forma külső részét néhány pillanatra meleg vízbe (vigyázz, hogy ne folyjon víz a zselébe), lazítsd meg a széleit, majd borítsd egy tálra.
- Szeleteld fel, és gyönyörködj a csodás piros kockák és a krémes rózsaszín alap kontrasztjában!
Jó étvágyat hozzá!