A mézes krémes, amiből sosem marad másnapra!

Amikor beköszönt egy családi ünnep, van egy sütemény, ami nálunk kihagyhatatlan: a mézes krémes. Ez az a klasszikus, amit már a nagymamák is így készítettek, és ami mindig az utolsó morzsáig elfogy. Nem egy gyors hétköznapi süti, de épp ettől lesz olyan csodásan puha és felejthetetlen!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg kristálycukor
• 7 dkg sertészsír
• 1 db tojás
• 5 evőkanál méz
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• Kevés tej (csak annyi, hogy összeálljon a tészta)

A grízes krémhez:

• 10 evőkanál búzadara
• 1 liter tej
• 1 evőkanál cukor
• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• Fél liter sárgabaracklekvár (lehetőleg házi)

A csokoládémázhoz:

• 12 dkg étcsokoládé
• 3 evőkanál étolaj

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A tészta elkészítése: A lisztet, a kristálycukrot és a zsírt morzsoljuk össze. Adjunk hozzá a tojást, a mézet, a szódabikarbónát és egy kevés tejet, majd gyúrjunk belőle sima tésztát. Lisztezett felületen alaposan dolgozzuk át, majd osszuk fel négy egyenlő részre. Nyújtsuk ki a lapokat, és egyenként süssük meg őket sütőpapírral bélelt tepsi hátán vagy méretén. Ha kész, sütőpapírra borítva hagyjuk kihűlni.
2. A krém főzése és kikeverése: A búzadarát a tejjel és 1 evőkanál cukorral főzzük sűrű péppé, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A puha vajat a porcukorral keverjük habosra, majd dolgozzuk össze a teljesen kihűlt grízes alapkrémmel.
3. A sütemény összeállítása:
   • Az alsó mézes lapra kenjük rá a krém felét.
   • Ráhelyezzük a második lapot, amit megkenünk a sárgabaracklekvárral.
   • Rátesszük a harmadik lapot, erre kenjük a krém másik felét.
   • Végül lefedjük a negyedik mézes lappal.
4. Máz és pihentetés: Az étcsokoládét az olajjal gőz felett vagy alacsony lángon olvasszuk fel, majd simítsuk egyenletesen a sütemény tetejére. Hagyjuk állni, hogy a lapok megpuhuljanak és az ízek tökéletesen összeérjenek (legjobb egy éjszakán át pihentetni).

Jó étvágyat hozzá!