Baconbe göngyölt sült túrós csusza – A magyar klasszikus új ruhában
Amikor a hagyomány és a kreativitás találkozik
A túrós csusza önmagában is a magyar konyha egyik oszlopa, de mi történik, ha egy kicsit „felöltöztetjük”? Ez a recept akkor született, amikor egy családi összejövetelre valami olyat szerettünk volna készíteni, ami ízében hozza a megszokott otthoni hangulatot, de megjelenésében mégis különleges és modern. A ropogós bacon-burok és a selymes, túrós belső találkozása minden várakozást felülmúlt. Ez a fogás nemcsak ebéd, hanem egy igazi gasztro-élmény!
Alapanyagok (4-6 személyre)
| Alapanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Csusza tészta (vagy fodros nagykocka) | 500 g |
| Tehéntúró | 500 g |
| Tejföl | 400 ml |
| Szeletelt bacon | 250-300 g |
| Füstölt szalonna (kockázva) | 100 g |
| Tojás | 2 db |
| Só | ízlés szerint |
| Vaj (a forma kikenéséhez) | 1-2 evőkanál |
Exportálás Táblázatok-fájlba
Elkészítés lépésről lépésre
- Tészta és szalonna előkészítése: A tésztát sós vízben főzzük ki, de ne áztassuk el (maradjon tartása). Közben a kockázott füstölt szalonnát süssük zsírjára, és a pörcöket tegyük félre.
- A túrós alap összeállítása: Egy nagy tálban keverjük össze a túrót, a tejfölt, a tojásokat és a kisült szalonnazsír felét. Adjuk hozzá a kifőtt tésztát és a szalonnapörcöket, majd alaposan forgassuk össze. Ha szükséges, sózzuk.
- A forma kibélelése: Egy őzgerincformát vagy kisebb tepsit kenjünk ki vajjal, majd béleljük ki a baconszeletekkel úgy, hogy a széleik túllógjanak a forma peremén (ezeket fogjuk később ráhajtani a tetejére).
- Töltés és sütés: Adagoljuk a túrós tésztát a baconnel bélelt formába, nyomkodjuk le kicsit, majd hajtsuk rá a túllógó baconszeleteket. 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30-40 percig, amíg a bacon pirosra és ropogósra nem sül.
- Tálalás: Rövid pihentetés után fordítsuk ki a formából, és szeleteljük fel, mint egy süteményt.
Plusz Tippek a tökéletes eredményhez
- A tökéletes tartás: Ne spórolj a tojással! Ez segít abban, hogy a tészta szépen „összeálljon” a sütés során, és szeleteléskor ne essen szét.
- Extra ízvilág: A túrós masszába keverhetsz egy kevés apróra vágott kaprot vagy zöldhagymát is, ha szereted a pikánsabb ízeket.
- Tejfölös tálalás: Bár a tésztában is van tejföl, tálaláskor kínáljunk mellé extra hideg tejfölt, hogy még krémesebb legyen az élmény.
- Változatosság: Ha nem szereted a nagyon zsíros ételeket, használhatsz soványabb csirkemell-bacont is a göngyöléshez.
Jó étvágyat!