Puha, foszlós sajtos lepény – A 30 perces konyhai csoda
Minden családban vannak olyan reggelek, amikor mindenki valami meleg, sós finomságra vágyik, de senkinek sincs türelme kivárni a kelt tészta lassú emelkedését. Ez a recept egy ilyen szombat délelőttön vált nálunk alapdarabbá. A titka a sütőpor és a joghurt (vagy tejföl) kombinációjában rejlik, ami azonnali puhaságot ad a tésztának. Az illata már sülés közben összehozza a családot a konyhában, és mire a kávé lefő, a forró, sajtos lepény már az asztalon is van!
Alapanyagok (egy nagy tepsihez)
| Alapanyag | Mennyiség |
| Finomliszt | 500 g |
| Natúr joghurt vagy tejföl | 250 g |
| Tojás | 1 db (+1 a kenéshez) |
| Olaj vagy olvasztott vaj | 100 ml |
| Sütőpor | 1 csomag |
| Só | 1 teáskanál |
| Reszelt sajt (trappista, gouda vagy cheddar) | 200 g |
| Szezámmag vagy köménymag | a szóráshoz |
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása: Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sütőport és a sót.
- Nedves összetevők: Készíts egy mélyedést a közepébe, üsd bele a tojást, add hozzá a joghurtot és az olajat (vagy vajat).
- Gyúrás: Gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Nem igényel hosszú kidolgozást, csak érjenek össze az alapanyagok!
- Formázás: Nyújtsd ki a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 1-1,5 cm vastagságúra).
- Ízesítés és sütés: Kend le a tetejét a felvert tojással, szórd meg bőségesen reszelt sajttal, majd díszítsd szezámmaggal vagy köménnyel.
- Sütés: 180-200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd aranybarnára.
Plusz Tippek a tökéletes eredményhez
- Töltött verzió: Ha még laktatóbbá tennéd, a tésztát vágd ketté, és a két réteg közé is szórj egy kevés sajtot vagy tegyél bele vékony sonkaszeleteket.
- Fokhagymás csavar: Sütés után, még forrón kend le a lepény szélét egy kevés zúzott fokhagyma és olaj keverékével – az illata ellenállhatatlan lesz!
- A sajt titka: Használj kétféle sajtot! Egy lágyabbat, ami jól nyúlik (mint a mozzarella), és egy karakteresebbet az íze miatt (mint a füstölt sajt).
- Légiesebb tészta: Ha van plusz 5 perced, hagyd a tésztát pihenni a pulton nyújtás előtt, így még könnyebben formázható lesz.
Jó étvágyat!