Ellenállhatatlanul puha, leveles sajtos pogácsa: Hajtogatás nélkül, egyszerűen
A leveles sajtos pogácsa igazi családi kedvenc, mert amellett, hogy hihetetlenül finom és puha, a legjobb benne, hogy még csak hajtogatni sem kell! Nagyszerű vendégváró finomság, ráadásul napokig megőrzi a frissességét és csodás állagát. Ha ünnepekre készülsz vagy csak meglepnéd a családot egy adag ropogós sülősséggel, ezt a receptet neked találták ki.
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 100 g vaj
- 7 g porélesztő
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál cukor
- 120 g tejföl VAGY görög joghurt
- 2 db tojássárgája
- 100 ml langyos tej
- 60 g puha vaj (a tészta lekenéséhez)
- A megmaradt tojásfehérje (a tészta lekenéséhez a sütés előtt)
- 80 g reszelt sajt (a tetejére)
Elkészítés
- A tészta összeállítása: Egy tálban keverjük össze a lisztet, a porélesztőt, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a 100 gramm vajat, a tejfölt (vagy görög joghurtot), a tojássárgájákat és a langyos tejet, majd gyúrjunk belőle sima tésztát.
- Formázás és rétegezés (hajtogatás nélkül): Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg a 60 gramm puha vajjal, hogy csodásan leveles legyen, majd alakítsuk ki a pogácsákat a kívánt méretre.
- Kelesztés és pihentetés: Hagyjuk a tésztát pihenni, hogy a pogácsák szépen megkeljenek és könnyedek legyenek.
- Sütés: Helyezzük a pogácsákat egy tepsibe, a tetejüket kenjük meg a megmaradt tojásfehérjével, és szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal. Előmelegített sütőben süssük aranybarnára (vigyázzunk, hogy ne süssük túl).