Fejedelmi Kókuszos Szelet: A Réteges Házi Édességek Királynője!
Kakaós tészta közé zárt selymes kókuszos hab, a tetején pedig gazdag, gőz felett főzött vaníliás krém teszi ezt a süteményt a családi összejövetelek és ünnepek megunhatatlan kedvencévé!
Hozzávalók
A tésztához:
- 250 g liszt
- 250 g margarin vagy vaj
- 1 db tojás
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál szódabikarbóna (ecettel vagy citromlével leoltva)
- 4 evőkanál cukor
A kókuszos töltelékhez:
- 8 db tojásfehérje
- 200 g cukor
- 250 g kókuszreszelék
A krémhez:
- 6 db tojássárgája
- 150 g porcukor
- 200 g vaj vagy margarin (pl. Rama)
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása:
- A lisztből, margarinból (vagy vajból), tojásból, kakaóporból, kioltott szódabikarbónából és a cukorból gyúrj egyenletes tésztát.
- Oszd a tésztát két egyenlő részre.
- A kókuszos réteg és sütés:
- A 8 tojásfehérjét verd kemény habbá a 200 g cukorral.
- Óvatosan forgasd hozzá a 250 g kókuszreszeléket.
- Az egyik tésztalapot nyújtsd ki, és fektesd egykb. 35×25 cm-es tepsibe.
- Egyenletesen kend rá a kókuszos habot.
- A másik tésztalapot is nyújtsd ki, óvatosan helyezd a töltelék tetejére, majd süsd készre a süteményt.
- A krém elkészítése:
- A 6 tojássárgáját a 150 g porcukorral keverd ki, majd gőz felett főzd sűrűre.
- Miután a gőzölt krémalap teljesen kihűlt, keverd hozzá a 200 g puha vajat/margarint, és habosítsd tökéletesen simára.
- Összeállítás és tálalás:
- A kihűlt sütemény tetejére simítsd rá a krémet.
- Szeletelés előtt hagyd a hűtőben pihenni, hogy az ízek szépen összeérjenek!
💡 TIPP: A sütemény tetejét díszítheted reszelt csokoládéval, kakaóporral vagy egy kevés pirított kókuszreszelékkel is!