Házi dán vajaskeksz: Olyan, mint a klasszikus fémdobozos csoda!
Ha imádod a bolti, ikonikus fémdobozos kekszeket, ezt a receptet azonnal ki kell próbálnod! Omlós, vajpuha és az a fajta süti, amiből lehetetlen csak egyet enni.
Hozzávalók
- 250 g sótlan vaj (szobahőmérsékletű)
- 100 g porcukor
- 1 db tojás
- 1 teáskanál vanília
- 300 g búzaliszt
- 30 g kukoricakeményítő
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 2 evőkanál tej (szükség szerint)
A díszítéshez (opcionális):
- Kristálycukor
- Kandírozott cseresznye
- Olvasztott csokoládé
Elkészítés lépésről lépésre
- A vajas alap kikeverése:
- Keverd habosra a szobahőmérsékletű vajat a porcukorral, amíg egy sima, krémes és könnyed masszát nem kapsz.
- Add hozzá a tojást és a vaníliát, majd keverd simára.
- A száraz hozzávalók és a tészta:
- Szitáld át a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót, majd fokozatosan add a vajas keverékhez (egy spatulával vagy alacsony fokozatú mixerrel).
- Add hozzá a tejet is apránként, hogy egy olyan lágy, de jól kezelhető tésztát kapj, amellyel könnyű dolgozni.
- Formázás:
- Töltsd a tésztát egy nagy csillagcsöves habzsákba, és nyomj ki kis köröket, rózsákat vagy rudacskákat a sütőpapírral bélelt tepsire.
- Díszítheted egy kevés kristálycukorral vagy a közepükbe nyomott kandírozott cseresznyével.
- Hűtés:
- Tedd be a tepsit a formázott kekszekkel a hűtőbe 20–30 percre, hogy sütés közben tökéletesen megtartsák a formájukat.
- Sütés:
- Süsd előmelegített sütőben 175 °C-on kb. 10–14 percig, amíg a szélük épphogy aranyszínű nem lesz (vigyázz, ne süsd túl!).
- Hűtés és díszítés:
- Vedd ki, és hagyd teljesen rácson kihűlni (hűlés közben lesznek tökéletesen ropogósak). Ha szeretnéd, meg is mártogathatod vagy csíkozhatod olvasztott csokoládéval.
Jó étvágyat hozzá!