Íme a recept teljes egészében, a módosított címmel és bevezetővel együtt:
Bámulatos fahéjas szilvás lepény – Ahogy a nagyi készítette
Nincs is hívogatóbb illat az otthoni süteményeknél, különösen akkor, amikor a fahéj és a zamatos szilva találkozik a forró sütőben. Ez a bámulatosan omlós szilvás lepény igazi klasszikus: egyszerűen elkészíthető, mégis garantáltan a család kedvence lesz. Ha egy gyors, mégis különleges édességgel szeretnéd megkoronázni az ebédet, ezzel a recepttel nem lőhetsz mellé – a siker már az első falat után borítékolható!
Hozzávalók
A tésztához:
- 22 dkg vaj vagy zsír (akár kacsazsír is használható a még omlósabb állagért)
- 18 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál méz
- 3 db tojás
- 45 dkg finomliszt
- 3 teáskanál sütőpor
- (Szükség szerint egy kevés tej, ha túl sűrű lenne a massza)
A feltéthez:
- 1 kg szilva
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- (Opcionális: egy kevés barnacukor a szilvák közepébe)
Elkészítés
- Előkészületek: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy 30×40 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- Szilva előkészítése: A szilvákat mossuk meg, magozzuk ki és vágjuk félbe. Egy tálban forgassuk össze őket az őrölt fahéjjal és a vaníliás cukorral.
- Tészta készítése: A zsiradékot (vaj vagy zsír), a cukrot és a tojásokat keverjük habosra egy tálban, majd adjuk hozzá a mézet. A lisztet keverjük össze a sütőporral, és apránként dolgozzuk a nedves masszához. Ha a tészta túl sűrűnek tűnne, adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy jól kenhető állagot kapjunk.
- Összeállítás: A masszát simítsuk egyenletesen az előkészített tepsibe. A tetejére rakosgassuk szorosan egymás mellé a fahéjas szilvákat, vágott felükkel felfelé. (Ízlés szerint a magok helyére tehetünk egy-egy kiskanál barnacukrot).
- Sütés: Süssük 180 fokon kb. 40-50 percig. Mielőtt kivennénk, végezzünk tűpróbát: ha a tésztába szúrt fogpiszkálóra nem ragad nyers tészta, a sütemény elkészült.
Jó étvágyat hozzá!