Marcipános aprósüti csoda: Ilyen omlós Spritzgebäcköt még sosem ettél!
Ha unod a hagyományos sütiket, és egy olyan elképesztően omlós, marcipános karácsonyi finomságra vágysz, amit ráadásul a szokásos formák nélkül is csodásan ki lehet nyomni, ezt a receptet azonnal le kell mentened!
Hozzávalók
- 80–100 g cukor
- 1 db tojás
- 180 g marcipánmassza
- 220 g vaj
- 4 csepp keserűmandula-aroma
- 120 g étkezési keményítő (kukoricakeményítő)
- 220 g búzafinomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
A díszítéshez (opcionális):
- Tejcsokoládé vagy étcsokoládé kuvertúra
Elkészítés lépésről lépésre
- A marcipános alap: Keverd habosra a vajat a cukorral egy tálban. A marcipánmasszát aprítsd fel kis darabkákra, add a vajas keverékhez, és alaposan dolgozd el, majd keverd hozzá a tojást is.
- A tészta összeállítása: Add hozzá a lisztet, az étkezési keményítőt, a keserűmandula-aromát és a sütőport, majd gyúrj belőle sima, egynemű tésztát.
- Formázás kreatívan: Bélelj ki két tepsit sütőpapírral. Tipp a cikkből: töltsd a tésztát egy előkészített (alulról kivágott/kilyukasztott) műanyag palackba vagy flakonba, és nyomd ki a mintákat közvetlenül a tepsire! (A massza mennyiségétől függően kb. 40–50 db süti jön ki belőle).
- Sütés: Süsd előmelegített sütőben 180 °C-os légkeveréses programon nagyjából 10–12 percig.
- Fontos: Csak enyhén kapjanak színt! Kivételkor még puhának tűnnek majd, de amint kihűlnek, csodásan megszilárdulnak és omlóssá válnak.
- Díszítés: Ha teljesen kihűltek, ízlés szerint mártsd bele a végeiket olvasztott tej- vagy étcsokoládéba.
Jó étvágyat és csodás sütizést kívánunk!