A nyár hűsítő szíve: Házi Epres-Krémes Kehely
Ez a desszert a tejszín és a sűrített tej különleges kombinációjának köszönhetően fagylaltgép nélkül is bársonyos, krémes állagú lesz, miközben az eperdarabok igazi gyümölcsös élményt nyújtanak.
Hozzávalók
- Eper: 40 dkg friss vagy fagyasztott eper
- Habtejszín: 2,5 dl (legalább 30%-os zsírtartalmú, jól behűtve)
- Sűrített tej: 150 g (ez biztosítja a krémes állagot és az édességet)
- Ízlés szerint: Vaníliás cukor vagy porcukor (opcionális, ha édesebben szereted)
Elkészítés lépésről lépésre
- Gyümölcs előkészítése: Az epret alaposan megmossuk és kicsumázzuk. Az eper felét teljesen simára turmixoljuk, a másik felét pedig apró darabokra vágjuk, hogy a desszert textúrája izgalmas maradjon.
- Habosítás: A jól behűtött habtejszínt egy tálban kemény habbá verjük.
- Összeállítás: A felvert tejszínhabba egy spatula segítségével óvatosan beleforgatjuk a sűrített tejet és az eperpürét. Végül hozzákeverjük az apróra vágott eperdarabokat is.
- Fagyasztás: A masszát tetszőleges dobozba vagy poharakba adagoljuk, majd a fagyasztóba tesszük legalább 5–6 órára, de a legjobb eredmény elérése érdekében érdemes egy éjszakán át dermeszteni.
- Tálalás: Tálalás előtt érdemes 5–10 percig szobahőmérsékleten pihentetni, így könnyebben formázható és gombócolható lesz a desszert.
Szeretnéd, ha a következő alkalommal más gyümölccsel vagy esetleg csokoládés verzióval is megosztanám a receptjét?