Házias Savanyú Krumplifőzelék

Ez a főzelék tökéletes választás gyors ebédnek vagy vacsorának, sőt, a nyári hőségben akár hidegen is fogyasztható.

Hozzávalók:

Alap: 60 dkg burgonya, kb. 1 liter víz
Fűszerek: 2 db babérlevél, fél kávéskanál őrölt bors, só vagy ételízesítő ízlés szerint
Habarás: 3 evőkanál tejföl, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej
Ízesítés: 3-4 teáskanál 20%-os ecet, 3 evőkanál cukor

Burgonya főzése:
- A burgonyát tisztítsd meg, vágd kockákra vagy tetszőleges szeletekre.
- Tedd egy lábosba, öntsd fel annyi vízzel, ami éppen ellepi (kb. 1 liter), add hozzá a babérlevelet, az őrölt borsot és a sót (vagy ételízesítőt). Főzd puhára.
Habarás készítése:
- Egy tálban keverd csomómentesre a tejfölt, a lisztet és a tejet.
- A hőkiegyenlítéshez adj a habaráshoz 1-2 merőkanálnyit a krumpli forró főzőlevéből, alaposan keverd el, majd az egészet öntsd a krumplihoz.
Sűrítés és ízesítés:
- Folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg a főzelék megfelelően be nem sűrűsödik.
- Végül ízesítsd az ecettel és a cukorral. Kóstold meg, és ha szükséges, korrigáld a sót.

Tipp: Tálald önmagában, vagy frissen sült fasírttal, tükörtojással a teljesebb élményért!