A híres 12 evőkanalas piskóta: Pihe-puha és mindig sikerül!
Ez az egyik legegyszerűbb és legmegbízhatóbb piskótarecept, hiszen nincs szükség sem konyhai mérlegre, sem bonyolult mérésekre – mindent evőkanállal mérünk ki! A citrom frissessége és a gondos habosítás garantálja a hihetetlenül könnyű, szivacsos állagot.
Hozzávalók (egy 22–24 cm-es tepsitípushoz/tortformához)
- 3 db tojás
- 12 evőkanál kristálycukor
- 1 csipet só
- 12 evőkanál étolaj
- 12 evőkanál tej
- 1 db citrom reszelt héja
- ½ db citrom kinyomott leve
- 12 evőkanál finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés lépésről lépésre
1.Tojások habosítása:
Egy nagy tálban verd a 3 tojást a 12 evőkanál cukorral és a csipet sóval kb. 4–5 percig, amíg a massza világos, habos nem lesz, és a duplájára nem nő. Ez a lépés a kulcsa annak, hogy a piskóta igazán könnyű és levegős legyen.
2.Folyékony hozzávalók hozzáadása:
Alacsony fokozaton keverve csorgasd a habhoz a 12 evőkanál olajat, majd add hozzá a 12 evőkanál tejet, a fél citrom levét és a reszelt citromhéjat. Keverd el egyenletesen.
3.Száraz hozzávalók összeforgatása:
Szitáld a masszához a 12 evőkanál lisztet és a teáskanál sütőport. Két részletben, egy spatulával vagy kézi habverővel, lágy, laza mozdulatokkal forgasd össze. Ne keverd túl, hogy a tészta ne veszítse el a levegősségét!
4.Formába öntés:
Öntsd a tésztát egy előre kivajazott és kilisztezett 22–24 cm-es tortaformába. Óvatosan ütögesd a formát az asztalhoz, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak.
5.Sütés és pihentetés:
Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 35–40 percig (tűpróbával ellenőrizd: ha a közepébe szúrt fogvájó tisztán jön ki, elkészült). Sütés után hagyd 10 percig a formában hűlni, majd borítsd rácsra, és várd meg, amíg teljesen kihűl.