Nagymama-féle tepsis karfiol
Egy rendkívül egyszerű, mégis nagyon ízletes tepsis zöldségétel. A fokhagymás-fűszeres tejfölös öntet sütés közben finoman átjárja a karfiolrózsákat, és aranybarnára pirul a tetején.
Hozzávalók:
- 1 nagy fej karfiol
- 500 g tejföl
- 4 gerezd fokhagyma (szeletelve vagy zúzva)
- 2,5 ek finomliszt
- 5 ek étolaj (plusz egy kevés a tepsi kikkenéséhez)
- Ízlés szerint: pirospaprika, őrölt fekete bors, só
Elkészítés lépésről lépésre:
1.A karfiol előkészítése:
A karfiolt alaposan mosd meg, majd szedd kisebb rózsáira. Egy tepsit kenízz ki vékonyan zsiradékkal vagy olajjal, és egyenletesen oszlasd el benne a nyers karfiolrózsákat.
2.A fűszeres öntet elkészítése:
Egy tálban keverd össze a tejfölt a fokhagymával, a pirospaprikával, a sóval és a borssal. Add hozzá a 2,5 evőkanál lisztet, valamint az 5 evőkanál étolajat, majd keverd az egészet csomómentesre.
3.Öntés és sütés fólia alatt:
A fűszeres tejfölös keveréket egyenletesen csorgasd rá a tepsiben lévő karfiolrózsákra. Takard le a tepsit alufóliával, majd tedd 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 30 percig.
4.Pirítás:
30 perc után vedd le a fóliát a tepsiről, majd süsd tovább az ételt, amíg a tejfölös réteg a tetején szép aranybarnára nem pirul és a karfiol meg nem puhul.