Serpenyőben Sült Epres Virágkeksz (Kue Semprit) – SÜTŐ NÉLKÜL!
Sütő hiányában sem kell lemondanod a csodás, vajpuha ünnepi aprósüteményekről! Ez a gyönyörű virág alakú keksz közvetlenül egy serpenyőben sül omlósra, a közepe pedig csábító, piros eperlekvárral tündököl.
Hozzávalók
A tésztához:
- 250 g búzaliszt
- 150 g margarin vagy vaj
- 80 g porcukor
- 1 db tojássárgája
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- ½ teáskanál vanília (kivonat vagy vaníliás cukor)
A díszítéshez:
- Ízlés szerint eperlekvár (a kekszek közepébe)
Elkészítés lépésről lépésre
- A krémalap kikeverése:
- A puha margarint/vajat a porcukorral verd lágyra és krémesre, majd add hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, és keverd jól el.
- A tészta összeállítása:
- Szórd hozzá a búzalisztet és a keményítőt, majd gyúrd/keverd sima, jól nyomható tésztává.
- Formázás:
- Töltsd a tésztát csillagcsővel (virág formájú kinyomóval) ellátott habzsákba.
- Nyomj kis virágformákat egy kisebb tepsire vagy sütőpapírral bélelt lapra.
- A kekszek közepébe nyomj egy kis adag piros eperlekvárt (szintén habzsák segítségével).
- Sütés serpenyőben (Sütő nélkül):
- Egy üres, mély serpenyőt melegíts elő alacsony lángon kb. 5 percig.
- Helyezz a serpenyő aljába egy rácsot vagy fém szűrőt/állványt, és erre tedd a kekszes tepsit (hogy ne közvetlenül a serpenyő aljával érintkezzen).
- Fedd le a serpenyőt szorosan a fedőjével.
- Készre sütés:
- Nagyon alacsony lángon süsd kb. 25–35 percig, amíg a kekszek átsülnek, és az aljuk enyhén aranybarna nem lesz.
- Mielőtt tárolódobozba tennéd, hagyd őket teljesen kihűlni.
💡 HÁZI TIPP: Ügyelj arra, hogy a serpenyő fedője szorosan zárjon, és végig a legkisebb lángon süsd, nehogy megégjen az alja!