Szaftos Szedres-Szilvás „Mennyország” Sütemény (Пиріг „Сливовий рай”)
Ez a fantasztikus sливовий пиріг egy igazi nagymamai, kedves recept, amely magas, puha és hihetetlenül szaftos állagával hódít. Annyira finom, hogy szinte még melegen elfogy az asztalról, és garantáltan nem éri meg a kihűlést!
Teljes Recept
🛒 Hozzávalók
- 350–500 g friss szilva (vagy 12-15 db, kimagozva)
- 110–120 g szobahőmérsékletű vaj
- 100–110 g cukor (plusz egy kevés a tetejére)
- 10 g vaníliás cukor
- 2 db szobahőmérsékletű tojás
- 1 csipet só
- 130–160 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 3 evőkanál tejföl vagy joghurt (opcionális a lágyságért)
- 1 teáskanál őrölt fahéj és 1 evőkanál cukor a gyümölcs beszórásához
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Előkészületek: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy kb. 22-24 cm-es tortaformát bélelj ki sütőpapírmmal, vagy alaposan kend ki. A szilvát mosd meg, felezd el, és távolítsd el a magokat.
- A krém alap: A puha vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval tedd egy tálba, majd keverd/szedd sima, krémes állagúra.
- A tojások hozzáadása: Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes darab után alaposan összedolgozva a masszát. Ha használsz joghurtot vagy tejfölt, azt is ekkor keverd hozzá.
- Száraz hozzávalók: Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral, és keverj belőle egy lágy, egynemű tésztát.
- A tészta és a szilva rétegezése: Simítsd bele a tésztát az előkészített formába. A szilvafeleket (vagy kisebb darabokat) nyomkodd bele a tésztába zsinórban vagy sűrűn egymás mellé, zsinórral/héjjal felfelé.
- Fűszerezés és sütés: Keverj össze egy kis cukrot a fahéjjal, és szórd meg vele egyenletesen a gyümölcsök tetejét. Süsd a sütőben 40–45 percig. Akkor jó, ha a tűpróba már tiszta tésztát mutat.
- Tálalás: Hagyd egy kissé hűlni, majd óvatosan vedd ki a formából. Langyosan vagy teljesen kihűlve is fenséges!