Joghurtos-mazsolás sütemény kókusszal és lekvárral
Van, hogy az ember nem bonyolult tortákra vágyik, hanem egy olyan meleg, otthonos ízre, ami pillanatok alatt elkészül, mégis mindenkit az asztal köré gyűjt. Ez a joghurtos-mazsolás sütemény pontosan ilyen: egy igazi „mentőöv” recept, amikor hirtelen jelentkezik be egy vendég, vagy csak a család vágyik valami finomságra a délutáni kávé mellé.
A titka az egyszerűségében és a textúrák játékában rejlik. A joghurt és az olaj garantálja, hogy a tészta ne száradjon ki, hanem szaftos és pihe-puha maradjon, a mazsola édes meglepetésként bújik meg a falatokban, a koronát pedig a savanykás lekvár és a hófehér kókusz párosa teszi fel rá.
Vigyázat: A neve nem túlzás – mire a konyhában szétterjed az illata és végre kivennéd a formából, már garantáltan sorban áll érte a család. Nem érdemes megvárni, amíg teljesen kihűl, langyosan a legfinomabb!
Előkészületi idő: 15 perc Sütési idő: 35–40 perc Forma: 24 cm-es kerek tortaforma (vagy egy kisebb tepsi)
🛒 Hozzávalók
Nedves összetevők:
- 2 db egész tojás
- 100 g cukor
- 8 g vaníliás cukor (1 csomag)
- 100 g joghurt (natúr)
- 100 ml tej
- 80 ml étolaj
- 1 csipet só
Száraz összetevők:
- 180 g finomliszt
- 12 g sütőpor (1 csomag)
- 50 g mazsola
Díszítéshez:
- Ízlés szerinti lekvár (barack, eper vagy málna)
- Kókuszreszelék (vagy kókuszliszt) a szóráshoz
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. A tészta alapozása
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaformát vajazd ki és béleld ki sütőpapírral. Egy tálban verd a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral addig, amíg fehéredni nem kezd és szép krémes lesz. Ekkor add hozzá a joghurtot, a tejet és az olajat, majd egy csipet sóval ízesítve keverd teljesen simára.
2. Összeállítás
A lisztet szitáld össze a sütőporral. Több részletben add hozzá a nedves masszához, és óvatosan, de alaposan dolgozd el, hogy ne maradjanak benne csomók.
Tipp: A mazsolát forgasd meg egy kevés lisztben, mielőtt a tésztába tennéd, így nem fog mind leülni a süti aljára!
3. Sütés
Öntsd a masszát a formába, és egyengesd el a tetejét. Told a sütőbe és süsd 35–40 percig. Végezz tűpróbát: ha a közepébe szúrt fogpiszkáló szárazon jön ki, a süti elkészült.
4. Díszítés
Hagyd a süteményt kb. 10 percig a formában pihenni, majd vedd ki. Miután kihűlt, kend meg a tetejét bőségesen lekvárral. Végül szórd meg kókuszreszelékkel, hogy látványos, “hófehér” koronát kapjon.
✨ Miért fogod imádni?
Ez a süti azért veszélyes, mert a joghurttól és az olajtól napokig puha marad (már ha megéri a másnapot). A savanykás lekvár és az édes kókusz kombinációja pedig mindenkit levesz a lábáról.
Jó étvágyat hozzá!