Sajtos-tejszínes-baconös tészta – A 20 perces életmentő ebéd
Mindannyiunkkal előfordul, hogy a sűrű teendők mellett alig marad időnk a konyhára, mégis meleg, házi ételt szeretnénk az asztalra tenni. Ez a recept egy ilyen rohanós kedden született: a hűtőben lévő alapdarabokból – baconből, tejszínből és sajtból – pillanatok alatt egy olyan olaszos hangulatú fogást varázsoltunk, ami után mindenki megnyalja mind a tíz ujját. Nem kell hozzá mesterszakácsnak lenni, csak 20 perc és egy jó adag éhség!
Alapanyagok (4 személyre)
| Alapanyag | Mennyiség |
| Tészta (penne, fusilli vagy spagetti) | 500 g |
| Füstölt bacon | 150-200 g |
| Tejszín (főzőtejszín) | 300-400 ml |
| Reszelt sajt (trappista vagy parmezán) | 150 g |
| Fokhagyma | 2-3 gerezd |
| Só, bors | ízlés szerint |
| Friss petrezselyem (elhagyható) | a díszítéshez |
Elkészítés lépésről lépésre
- Tészta kifőzése: Tegyünk fel egy nagy lábasban sós vizet forrni, majd főzzük ki a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint (lehetőleg fogkeményre, azaz al dente-re).
- Bacon pirítása: Miközben a tészta fő, a bacont vágjuk csíkokra vagy kockákra, és egy serpenyőben pirítsuk ropogósra. Ha túl sok zsír sült ki belőle, egy részét leönthetjük.
- Ízesítés: Adjuk a baconhöz a zúzott fokhagymát, és pirítsuk rövid ideig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
- A szósz összeállítása: Öntsük fel a tejszínnel, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a reszelt sajt felét, és kevergessük, amíg elolvad és a mártás besűrűsödik.
- Összeforgatás: Szűrjük le a tésztát (egy kevés főzővizet tartsunk meg), és forgassuk bele a sajtos-tejszínes szószba. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá egy keveset a félretett főzővízből.
Plusz Tippek a tökéletes eredményhez
- Extra krémesség: Ha igazán selymes mártást szeretnél, a tálalás előtt keverj bele egy evőkanál vajat is.
- Zöldséges csavar: Ha szeretnéd egészségesebbé tenni, dobj bele a szószba egy marék bébispenótot vagy párolt zöldborsót az utolsó pillanatban.
- Fűszerezés: A bors mellett egy kevés szerecsendió is remekül illik a tejszínes alaphoz, mélyíti az ízeket.
- Sajt-variációk: Használj különböző sajtokat (például füstölt sajtot vagy cheddart) az izgalmasabb ízvilág érdekében.
Jó étvágyat!