Villámgyors, bögrés cseresznyés kevert sütemény

Ez a „békebeli” recept a tökéletes választás, ha kevés időből kell valami igazán háziasat és tartalmasat alkotni. A sütemény titka az egyszerűségében és a friss cseresznye savanykás ízében rejlik, amely remekül ellensúlyozza a könnyű, vajas tésztát.

Hozzávalók (egy 2,5 dl-es bögrét használva):

• 1 bögre kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 egész tojás
• 1 bögre tej (lehetőleg szobahőmérsékletű)
• 0,5 bögre étolaj
• 2 bögre finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 300–400 g friss cseresznye (magozva)
• Opcionális: 1 teáskanál őrölt fahéj a gyümölcshöz

Elkészítési útmutató

1. Előkészületek

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
• Egy közepes méretű tepsit (kb. 20×30 cm) béleljünk ki sütőpapírral, vagy vékonyan vajazzuk-lisztezzük ki.
• A cseresznyét mossuk meg, magozzuk ki, és ha túl nedvesnek érezzük, forgassuk meg egy kevés lisztben – ez megakadályozza, hogy sülés közben a tepsi aljára süllyedjen.

2. A tészta összeállítása

• Egy tálban a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral verjük habosra egy kézi habverővel, amíg a massza ki nem világosodik.
• Adagoljuk hozzá az olajat és a tejet, majd alaposan keverjük el.
• Szitáljuk a lisztet a sütőporral és a csipet sóval a nedves alaphoz. Keverjük csomómentesre, de vigyázzunk, ne verjük túl a tésztát, hogy megőrizze a könnyed állagát.

3. Sütés

• Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, és egyenletesen simítsuk el.
• Szórjuk meg a tetejét a kimagozott cseresznyével.
• Helyezzük a sütő középső rácsára, és süssük 25–35 percig. Végezzünk tűpróbát: ha a tészta közepébe szúrt villára vagy fogpiszkálóra nem ragad rá nyers massza, elkészült.

4. Tálalás

• Hagyjuk a süteményt rácson kihűlni. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral, vagy kínáljunk mellé egy gombóc vaníliafagylaltot a kontraszt kedvéért.

Profi tippek a sikerhez:

• Ízesítés: A tésztába reszelhetünk egy citrom héját vagy tehetünk egy kis mandulakivonatot, ami kiválóan harmonizál a cseresznyével.
• Állag: Ügyeljünk rá, hogy a tej és a tojás szobahőmérsékletű legyen, így a tészta homogén és egyenletesen emelkedő lesz.
• Gyümölcsös variáció: Ha éppen nincs szezonja, nyugodtan használhatunk magozott meggyet vagy akár sárgabarackot is ezzel a módszerrel.