Sütés nélküli pudingos krémes
Vannak azok a napok, amikor valami igazán krémesre és édesre vágyunk, de a gondolat is fárasztó, hogy órákat töltsünk a konyhában a sütő mellett. Ez a sütés nélküli pudingos krémes pontosan ilyen alkalmakra született: a hagyományos desszertek legjavát ötvözi, miközben minimális erőfeszítéssel, garantált sikerrel elkészíthető.
Ez a sütemény nemcsak gyors és praktikus, de az első kóstolás után sokak kedvencévé válik. A titka az időben rejlik: a hűtőben töltött pihentetés alatt a kekszrétegek és a selymes pudingkrém tökéletesen összeérnek, így egy mennyei, könnyen szeletelhető desszertet kapunk, ami az ünnepi asztalon vagy egy hétköznapi délutánon is megállja a helyét.
Előkészítési idő: 20 perc | Pihentetési idő: minimum 4 óra (ideális esetben egy éjszaka)
Hozzávalók:
- A krémhez:
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 9 dl tej
- 6-8 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg puha vaj vagy margarin
- A rétegezéshez:
- kb. 40-50 dkg vajas háztartási keksz
- kb. 1-1,5 dl tej (a kekszek enyhe áztatásához)
- A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé + 5 dkg vaj (vagy készen kapható csokoládés tortabevonó)
Elkészítés lépésről lépésre:
- A puding megfőzése: A pudingport a cukorral és a vaníliás cukorral egy kevés hideg tejben csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett sűrű pudingot főzünk. Amikor kész, vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni (időnként keverjük meg, hogy ne bőrösödjön a teteje).
- A krém kikeverése: A puha vajat vagy margarint elektromos habverővel habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a teljesen kihűlt pudingot. Szép, egynemű, sima krémet kell kapnunk.
- Rétegezés: Egy közepes méretű tepsit vagy jénai tálat kirakunk egy réteg keksszel. A kekszeket csak egy pillanatra mártsuk bele a tejbe, ne áztassuk el őket teljesen!
- Krémezés: A kekszrétegre kenjük a krém felét, majd újra egy réteg tejbe mártott keksz következik. Erre kenjük a maradék krémet, és az egészet zárjuk egy utolsó sor keksszel.
- Díszítés: A csokoládét a vajjal vízgőz felett vagy alacsony lángon megolvasztjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk a sütemény tetején.
- Pihentetés: Tegyük a süteményt hűtőszekrénybe. Bár néhány óra elteltével már fogyasztható, az ízek akkor érnek össze igazán, ha legalább egy éjszakán át pihentetjük.
Tipp: Ha még lágyabb, krémesebb textúrát szeretnél, a vajhoz kevert pudingba óvatosan beleforgathatsz 2 dl keményre vert habtejszínt is.